常怡
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 长沙市成年居民摄钙及其影响因素调查
- 2012年
- 目的:分析影响长沙市不同年龄居民的钙摄入情况的主要因素。方法:随机抽取长沙市不同社区20岁以上居民405例开展问卷调查。结果:在调查的居民中,偶尔、经常和从不补钙的比例分别为32%、25%和43%;其中女士比男士更注重补钙。公务员和教师2个职业中经常补钙的最多,商人最少。经常补钙与否不随收入水平的升高而变化。随着学历的升高,补钙的人数是呈上升趋势的。居民补钙以摄入含钙的食物和服用钙制剂两大方式为主,青壮年和中老年居民分别以摄入含钙的食物和补充钙制剂为主要方式来补钙。结论:大部分居民开始注意补钙,职业和教育水平影响居民是否注重补钙,而收入水平则影响不大,年龄对居民摄钙的方式有较大影响。
- 张娟王远亮张音熊学斌邓传波李利晓钟燕青孟潇常怡夏延斌
- 关键词：补钙钙剂教育水平
- 长沙市居民肉食摄入情况与健康关系的调查被引量：4
- 2012年
- 目的了解长沙市不同人群对肉食的摄入情况,探究肉食摄入情况对居民健康状况和饮食习惯的影响。方法对长沙市不同地区、不同年龄段进行分层整群抽样,采取一对一询问获得调查问卷的方式,共调查405人。结果长沙市食用肉类的人口比例超过95%,并且1/4以上的居民以猪肉为主要食用种类,素食人口比例很小,肉类和酒类的食用频率呈正相关。控制肉类饮食对睡眠改善有积极作用。
- 常怡夏延斌
- 关键词：肉类食品健康饮酒睡眠
- 方便面片加工工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 分别以抗延伸力、碘呈色度和复水比为主要检测指标,在方便面片加工过程中,研究压延成型、蒸煮糊化和热风干燥等工艺。通过SPSS分析实验结果,可以得到:面皮连续压延5次,压延比为35%,加水量为40%,蒸煮时间3min,干燥温度为80℃,面皮的抗延伸力较强,面片的碘呈色度值、复水比值和咬劲评价等品质较好。
- 王健夏延斌常怡廖中健
- 关键词：压延成型热风干燥
- 苦瓜多糖的提取纯化与测定方法研究进展被引量：4
- 2011年
- 介绍了2000年以来国内学者对苦瓜多糖的研究情况,重点对苦瓜多糖的提取、纯化及测定方法的选用及效果进行了分析比较,以期对苦瓜多糖的进一步开发提供参考。
- 常怡夏延斌
- 关键词：苦瓜多糖分离纯化
- 长沙市居民食用甘薯情况与健康状况的调查
- 2011年
- 目的:全面深入地研究长沙市居民食用甘薯与生活观念、健康状况之间的关系。方法:随机抽取长沙市不同地区年龄在20岁以上的居民发放调查问卷进行调查。结果:在405例调查者中,18.27%的人经常食用甘薯,61.98%的人偶尔食用甘薯,19.76%的人从不吃甘薯;甘薯被视为营养全面而均衡的保健食品,受到青年一代的青睐,他们不食用甘薯的比例在逐步降低;老年人群食用甘薯的频率较高,常食甘薯对于心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症可能有一定的预防作用;经常食用甘薯的老年人食用粗粮、水果,参加锻炼和娱乐的比例较高,食用保健品的比例较低,健康营养意识比较强。
- 张音夏延斌张娟熊学斌邓传波李利晓钟燕青孟潇常怡
- 关键词：甘薯
