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时培宁

作品数：39 被引量：41H指数：4
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：江苏省科技计划项目徐州市科技发展基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 20个文化科学
  • 16个医药卫生
  • 15个生物学
  • 15个化学工程
  • 13个理学
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  • 10个经济管理
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  • 7个一般工业技术
  • 3个建筑科学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 19个发酵
  • 18个教学
  • 18个保鲜
  • 18个大蒜
  • 17个食品
  • 16个营养
  • 15个蛋白
  • 15个调味
  • 13个多糖
  • 13个正交
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  • 10个淀粉
  • 10个多酚氧化
  • 10个多酚氧化酶
  • 9个调味料
  • 8个蛋白酶
  • 6个刀片

机构

  • 28个徐州工程学院
  • 3个徐州师范大学
  • 2个江苏大学
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  • 2个中国矿业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省教育厅
  • 1个彭城职业大学
  • 1个兰州大学
  • 1个南京工业大学
  • 1个吉首大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个徐州技师学院
  • 1个彭城大学

资助

  • 21个徐州市科技计...
  • 20个江苏省科技计...
  • 17个国家自然科学...
  • 17个江苏省高校自...
  • 12个江苏省“青蓝...
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  • 10个徐州市科技发...
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传媒

  • 16个中国调味品
  • 15个食品工业
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  • 9个安徽农业科学
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  • 8个江苏农业科学
  • 8个教育教学论坛
  • 8个科技视界
  • 7个食品安全导刊

地区

  • 26个江苏省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤薇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：杏仁 香菇柄 碳 生物芯片 量子点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯进慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：纤维素酶 大蒜 阿魏酸酯酶 RDNA 棕色田鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨旭
供职机构：徐州工程学院
研究主题：虚实结合 教学模式改革与实践 实践课 食品科学与工程专业 食品科学与工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王帅
供职机构：徐州工程学院
研究主题：黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺羽
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：调味 风味 酿造 发酵 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张帆
供职机构：徐州工程学院
研究主题：醇溶蛋白 黄色素提取 黄色素 稳定性 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑义
供职机构：徐州工程学院
研究主题：多糖 银杏 抗氧化活性 响应曲面法优化 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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