您的位置： 专家智库 > >

韩叙

作品数：8 被引量：79H指数：4
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个历史地理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个脂肪
  • 6个微生物
  • 5个肉类
  • 5个肉类食品
  • 5个肉品
  • 5个生物活性
  • 5个生物活性物质
  • 5个食品
  • 5个曲霉
  • 4个蛋白
  • 4个粘度
  • 4个麦芽
  • 3个代谢
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚异麦芽糖
  • 3个异麦芽糖
  • 3个甜度
  • 3个着色性
  • 3个麦芽糖

机构

  • 7个西南农业大学
  • 3个西南大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个中国检验检疫...

资助

  • 3个重庆市科委基...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家兔产业技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个科技部三峡移...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个浙江省“食品...
  • 2个质检公益性行...

传媒

  • 6个粮食与油脂
  • 6个四川食品与发...
  • 5个肉类工业
  • 5个中国食品添加...
  • 4个中国调味品
  • 4个肉类研究
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个广州食品工业...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔

地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郭月红
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：腊肉 蛋白质 酶制剂 腌制过程 脂肪降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖晓英
供职机构：西南大学
研究主题：病患 AR 虚实融合 康复评估 腕关节
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昆
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：热风干燥 Β-环状糊精 风味 口感 醪糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丽红
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：发酵香肠 发酵 红曲霉 辣椒籽油 辣椒碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖洪波
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：生产工艺 研究进展及展望 碾压成型 蔬菜纸 嫩化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0