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苏平

作品数：22 被引量：260H指数：7
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个经济管理
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  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个核科学技术
  • 1个历史地理
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个食品
  • 9个营养
  • 7个蛋白
  • 7个多酚
  • 6个带肉果汁
  • 6个性状
  • 6个杨梅
  • 6个饮料
  • 6个玉米
  • 5个蛋白酶
  • 5个洋葱
  • 5个叶绿
  • 4个蛋白质
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  • 4个低温贮藏
  • 4个多糖
  • 4个药用
  • 3个带鱼
  • 3个单糖
  • 3个玉米罐头

机构

  • 13个浙江农业大学
  • 10个浙江大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林大学
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  • 1个山东农业大学
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  • 1个西北农业大学
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  • 1个河南农业大学
  • 1个吉林农业大学
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资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个浙江省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个河南省教育厅...
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传媒

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  • 3个中国调味品
  • 3个酿酒
  • 3个中国酿造
  • 3个农业机械学报

地区

  • 12个浙江省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董绍华
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：芹菜汁 稳定性 桔皮粉 黄酮 芹菜黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：均质 理化性状 带肉果汁 甜玉米 蚂蚁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建初
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 花色素 原花色素 冰箱 保健因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾日生
供职机构：浙江农业大学
研究主题：桔皮粉 冰淇淋 混合溶剂 抗融性 膨胀率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
茅林春
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：保鲜 冷害 贮藏 桃果实 采后生理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
席玙芳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：贮藏 杨梅 采后生理 果实 冷害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石贤权
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：食用菌 多酚 食品深加工 金针菇多糖 金针菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚建丽
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：成熟度 果汁 均质 理化特性 带肉果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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