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张凤芳

作品数：10 被引量：26H指数：3
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 14个生物学
  • 13个化学工程
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  • 9个文化科学
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  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
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主题

  • 16个泡菜
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  • 15个营养
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  • 13个饲料
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  • 9个蛋白质效率
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  • 9个盐渍
  • 9个益生菌
  • 8个调型
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  • 5个低温冷冻

机构

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  • 1个新疆生产建设...
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资助

  • 15个教育部“春晖...
  • 12个国家自然科学...
  • 12个四川省科技支...
  • 12个西华大学研究...
  • 9个四川省教育厅...
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传媒

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  • 3个微生物学报
  • 3个时珍国医国药

地区

  • 18个四川省
  • 1个浙江省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽珠
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关统伟
供职机构：西华大学
研究主题：放线菌 发酵 系统发育 泡菜 放线菌多样性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向文良
供职机构：西华大学
研究主题：四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平
供职机构：西华大学
研究主题：郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 泡菜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾亮
供职机构：西华大学
研究主题：青稞 微生态制剂 泡菜 发酵 多孔淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚丽
供职机构：西华大学
研究主题：橄榄油 多孔淀粉 微生态制剂 嫩化 四川泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢靖
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：发酵 泡菜 火锅底料 发酵过程 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马力
供职机构：西华大学
研究主题：果胶 生姜 微胶囊 磁性微球 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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