2024年8月20日
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吴娜娜
作品数:
8
被引量:41
H指数:3
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
广东省重大科技专项
广东省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
化学工程
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合作作者
杨晓泉
华南理工大学轻工与食品学院食物...
郑二丽
华南理工大学轻工与食品学院食物...
王丽娟
沈阳师范大学工程技术学院
郭健
华南理工大学轻工与食品学院食物...
张晋博
华南理工大学轻工与食品学院食物...
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杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
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所获资助
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郑二丽
供职机构:河北科技大学
研究主题:环氧化 脂肪酸甲酯 大豆蛋白 过氧化氢 己内酰胺
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王丽娟
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
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张晋博
供职机构:华南理工大学
研究主题:糖基化产物 糖基化 甘蔗渣 低聚木糖 玉米肽
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曲家妮
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
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尹寿伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
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王金梅
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
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郭健
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
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郭键
供职机构:华南理工大学
研究主题:蛋白质 营养
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顾炜
供职机构:华南理工大学
研究主题:花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
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