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刘贤钊

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家大学生创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇流变性质
  • 1篇米淀粉
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波处理

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇胡振华
  • 1篇罗志刚
  • 1篇董华壮
  • 1篇柯泽楷
  • 1篇刘贤钊

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波处理对玉米淀粉流变性质的影响被引量：10
2008年
本文研究了不同功率超声波处理玉米淀粉的流变性质。结果表明,所有淀粉糊均呈现假塑性流体特征。随着超声功率的增大,其处理的淀粉糊触变性减弱。
刘贤钊罗志刚胡振华柯泽楷董华壮
关键词：超声波淀粉流变性质
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共1页<1>
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