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胡振华

作品数：3 被引量：17H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家大学生创新性实验计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程冶金工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇冶金工程

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇玉米淀粉
  • 2篇流变性质
  • 2篇米淀粉
  • 2篇超声波
  • 2篇超声波处理
  • 1篇油渣
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇水不溶性膳食...
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油渣
  • 1篇不溶性膳食纤...

机构

  • 3篇华南理工大学

作者

  • 3篇胡振华
  • 2篇罗志刚
  • 1篇董华壮
  • 1篇朱良
  • 1篇柯泽楷
  • 1篇刘贤钊

传媒

  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇淀粉与淀粉糖
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2010
  • 2篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
超声波处理对玉米淀粉流变性质的影响
2008年
超声波改性淀粉是采用的一种新型物理改性方法。本文研究了不同功率超声波处理玉米淀粉的流变性质。结果表明，所有淀粉糊均呈现假塑性流体特征。随着超声功率的增大，其处理的淀粉糊触变性减弱。
罗志刚胡振华
关键词：超声波淀粉流变性质
超声波处理对玉米淀粉流变性质的影响被引量：10
2008年
本文研究了不同功率超声波处理玉米淀粉的流变性质。结果表明,所有淀粉糊均呈现假塑性流体特征。随着超声功率的增大,其处理的淀粉糊触变性减弱。
刘贤钊罗志刚胡振华柯泽楷董华壮
关键词：超声波淀粉流变性质
酱油渣水不溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：7
2010年
以酱油厂生产酱油废渣为原料,研究采用碱处理法从酱油渣中提取水不溶性膳食纤维最佳工艺条件。结果表明,各因素对提取膳食纤维影响顺序为:碱浓度、提取温度、提取时间、料液比;最佳提取条件组合是碱浓度4%、提取温度60℃、提取时间60min、料液比16ml/g;在此工艺条件下,水不溶性膳食纤维提取率达32.37%,得到水不溶性膳食纤维持水力为5.65g/g,溶胀度为4.08ml/g。
朱良胡振华
关键词：酱油渣水不溶性膳食纤维膳食纤维
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