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李顺峰

作品数：82 被引量：539H指数：14
供职机构：河南省农业科学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金河南省农业科学院科研发展专项资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 51篇期刊文章
  • 29篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 38篇轻工技术与工...
  • 19篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 2篇理学

主题

  • 12篇双孢蘑菇
  • 12篇蘑菇
  • 9篇食用
  • 9篇食用菌
  • 9篇香菇
  • 8篇菇柄
  • 7篇果蔬
  • 6篇多糖
  • 6篇双孢菇
  • 5篇营养
  • 5篇热风
  • 5篇鲜切
  • 5篇香菇柄
  • 5篇灭菌
  • 5篇抗氧化
  • 5篇活性
  • 5篇光谱
  • 5篇红外
  • 5篇发酵
  • 4篇真姬菇

机构

  • 68篇河南省农业科...
  • 12篇西北农林科技...
  • 6篇河南农业大学
  • 3篇郑州轻工业学...
  • 2篇河南工业大学
  • 2篇河南省农业科...
  • 1篇桂林理工大学
  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇厦门惠尔康食...

作者

  • 82篇李顺峰
  • 66篇王安建
  • 54篇田广瑞
  • 54篇魏书信
  • 48篇刘丽娜
  • 24篇许方方
  • 22篇高帅平
  • 15篇李静
  • 10篇李静
  • 8篇张丽华
  • 7篇刘兴华
  • 7篇侯传伟
  • 7篇沈琪
  • 6篇路风银
  • 4篇聂波
  • 3篇付娟妮
  • 3篇徐怀德
  • 3篇张丽华
  • 2篇纵伟
  • 2篇张国治

传媒

  • 8篇食品工业科技
  • 7篇食品科技
  • 4篇河南农业科学
  • 3篇农业工程学报
  • 3篇农业机械学报
  • 3篇保鲜与加工
  • 3篇中国食品学报
  • 3篇农产品加工
  • 2篇包装与食品机...
  • 1篇北方园艺
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇西北农业学报
  • 1篇西北植物学报
  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 2篇2024
  • 3篇2023
  • 2篇2022
  • 4篇2021
  • 4篇2020
  • 6篇2019
  • 3篇2018
  • 8篇2017
  • 14篇2016
  • 12篇2015
  • 8篇2014
  • 4篇2013
  • 3篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2009
  • 6篇2008
共 82 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
芹菜热风干燥特性及数学模型被引量：4
2015年
为缩短芹菜热风干燥时间并保持其色泽,研究了热风干燥温度对干燥时间及色泽的影响。结果表明,温度越高,干燥时间越短,但对其色泽无显著影响。根据实验数据建立数学模型,芹菜热风干燥符合Page模型,模型拟合较好,此模型能预测芹菜热风干燥过程。实验结果表明在60℃热风干燥条件下,干燥时间短,色泽较好,因此芹菜适合在60℃的条件下热风干燥。
李顺峰聂波田广瑞李静刘丽娜王安建
关键词：芹菜热风干燥色泽
不同粒径胡萝卜粉体理化性质及营养溶出研究被引量：3
2016年
将胡萝卜粉通过不同目数的筛子，分成粒径分别为＞250μm，250～180μm，180～150μm，150～120μm，120～109μm，109～75μm，＜75μm 的粉末，研究不同粒径胡萝卜粉的色差、水合能力、持油能力、胡萝卜素含量、总糖含量、维生素 C 含量和氨基态氮含量的变化规律。实验结果表明，随着胡萝卜粉粒径的减小，其颜色越来越白，其红色呈先变深后变浅的趋势，黄色差异不显著，持油能力缓慢降低，胡萝卜素和维生素 C 含量显著降低，水合能力和氨基态氮含量都呈先增大后减小的趋势，而总糖含量变化不显著。这表明，不同粉碎程度的胡萝卜粉其理化性质亦不同，因而应根据胡萝卜粉的不同用途选择合适的粉碎程度。
聂波张国治王安建李顺峰
关键词：胡萝卜粉理化性质
真空充氮热处理对鲜切双孢蘑菇自由基和保护酶的影响被引量：4
2016年
为延缓鲜切双孢蘑菇的衰老进程,延长保鲜期,研究了不同真空度(0、-20、-40、-60、-80、-98 k Pa)下充氮热处理对鲜切双孢蘑菇贮藏中的超氧阴离子产生速率、过氧化氢(H2O2)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和抗坏血酸(As A)含量的影响。结果表明,在较低真空度(-20^-60 k Pa),尤其是-40 k Pa充氮热处理可显著(p<0.05)提高SOD和CAT活性,降低了鲜切双孢蘑菇超氧阴离子产生速率,减少了H2O2的积累;高真空度(-98 k Pa)充氮热处理可显著提高鲜切双孢蘑菇As A含量;真空充氮热处理可抑制鲜切双孢蘑菇贮藏中APX活性的升高。
李顺峰李静王安建田广瑞王梦娟
关键词：自由基保护酶
纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化被引量：2
2014年
为了提高核酸提取率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了pH值、酶解温度、加酶量、液固比、酶解时间对核酸提取率的影响,并采用响应面法对纤维素酶法提取核酸工艺进行优化。结果表明,在单因素试验结果基础上,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化,得到双孢菇废弃菇柄中核酸提取最优工艺参数为:酶解温度46.5℃、pH5.4、加酶量0.06%、液固比(mL/g)26:1,理论核酸提取率3.04 g/100 g。通过验证试验,实际核酸提取率可达2.87 g/100 g,试验证明模型拟合程度良好。
沈琪李顺峰王安建侯传伟魏书信
关键词：核酸纤维素酶响应面分析法
真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化被引量：17
2008年
借助Design-expert统计系统,采用中心组合试验法对真姬菇菌丝体多糖的碱提取工艺进行了优化研究。结果表明,以提取温度、提取时间、液料比、乙醇用量四因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型极显著,模型校正决定系数为0.9495,相关系数为0.9847。当提取温度为73～76℃、提取时间为2.6～3.5h、液料比为18.25～25mL/g、乙醇用量为提取液体积的2.5～3.5倍时,多糖提取率最低为4.45%。当提取温度为76℃、提取时间3.24h、液料比为23mL/g、乙醇用量为提取液体积的3.5倍时,多糖提取率达最高值5.23%。
付娟妮刘兴华蔡福带李顺峰鲁卉
关键词：真姬菇菌丝体多糖
一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用
本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用。所述抑制剂是由下列质量份的原料复配而成：半胱氨酸1-4份，谷氨酸1-4份，抗坏血酸1-5份。本发明的甲醛复合抑制剂能使香菇干制品中甲醛含量显著降低，...
王安建魏书信刘丽娜李静李顺峰田广瑞
一种果蔬干燥方法
本发明涉及一种果蔬干燥方法，包括以下步骤：①预干燥阶段，将切好的果蔬原料置于热泵干燥设备中进行干燥，当果蔬原料的干燥进入降速干燥阶段时，停止干燥；②负压喷爆阶段，将果蔬原料置于物料罐中，先升温，然后使物料罐内压力升压至0...
王安建魏书信田广瑞李顺峰李静
文献传递
响应面法优化超声波辅助提取玉米须多酚工艺的研究被引量：3
2013年
为了优化玉米须多酚的提取工艺,以玉米须多酚提取量为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法考察液料比、超声温度和时间对玉米须多酚提取量的影响,并对其进行优化。结果表明,超声波辅助提取玉米须多酚的最佳工艺条件为液料比34∶1、温度75℃、时间50min,在此条件下,玉米须多酚的提取量为174.07mg/g。
李静李顺峰刘丽娜杨慧王安建田广瑞
关键词：玉米须多酚超声波
一种干燥装置及干燥方法
一种花生干燥装置及花生干燥方法，花生干燥装置的提升机（1）与干燥室（2）连接，干燥室（2）内设有传送带（3），热泵除湿系统（4）由蒸发器（8）和冷凝器（9）组成，蒸发器（8）与冷凝器（9）通过循环风管（7）连接，热泵除湿...
王安建刘丽娜魏书信田广瑞李顺峰李静
文献传递
一种固态高纤维物料灭菌装置
本实用新型属于灭菌设备技术领域，具体涉及一种固态高纤维物料灭菌装置。所述灭菌装置，包括螺杆挤出机，螺杆挤出机包括挤出装置和设于挤出装置上方的进料装置，挤出装置包括挤出组件和挤出电机；挤出组件包括转轴以及套设于转轴上的若干...
王安建刘丽娜路风银魏书信田广瑞李顺峰许方方高帅平崔国梅
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