您的位置： 专家智库 > >

汤献

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：青岛农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇熟制
  • 2篇种鹅
  • 2篇老汤
  • 2篇鹅肥肝
  • 2篇鹅肝
  • 2篇鹅肝酱
  • 2篇肥肝
  • 2篇肥肝酱

机构

  • 2篇青岛农业大学

作者

  • 2篇张名爱
  • 2篇王宝维
  • 2篇侯杰
  • 2篇孙倩
  • 2篇郭海港
  • 2篇汤献
  • 2篇葛文华

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
一种鹅肥肝酱及其制备方法
本发明涉及一种鹅肝酱的制备工艺，其特征在于，乳化剂选用不同配比的混合乳化剂。其包括有如下的步骤：老汤的制备、鹅肥肝匀浆、不同配比乳状液的制备过程、冷冻解冻和熟制过程及抗氧化剂的筛选过程。经过对混合乳化剂种类、乳化剂用量和...
王宝维孙倩侯杰葛文华张名爱郭海港汤献
一种鹅肥肝酱及其制备方法
本发明涉及一种鹅肝酱的制备工艺，其特征在于乳化剂选用不同配比的混合乳化剂。其包括有如下的步骤：老汤的制备、鹅肥肝匀浆、不同配比乳状液的制备过程、冷冻解冻和熟制过程及抗氧化剂的筛选过程。经过对混合乳化剂种类、乳化剂用量和搅...
王宝维孙倩侯杰葛文华张名爱郭海港汤献
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0