姜录
- 作品数：8 被引量：46H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 香蕉皮果胶萃取及果胶保鲜膜制备的研究被引量：14
- 2009年
- 采用4种不同的方法萃取果胶,分析果胶结构,研究成膜因素对制备膜性能影响,探索制备膜的最佳工艺。结果表明,各种方法萃取的产品都为果胶,酸解盐析法萃取果胶效果最好,萃取率达1.311%;果胶底物浓度和变性淀粉用量影响制备膜的抗拉强度和断裂伸长率;影响制备膜抗拉强度的因素主要顺序为成膜助剂用量>果胶浓度>变性淀粉用量,但果胶+助膜剂+交联淀粉制备的膜其结构、抗拉强度都为最好,最佳制备膜的工艺参数为果胶底物浓度2.4%、助膜剂用量0.5%、变性淀粉用量1.0%。
- 邱礼平姜录姚玉静陈琼温其标
- 关键词：萃取
- 果胶提取工艺数学模型的建立被引量：6
- 2009年
- 运用Design Expert7.0软件技术,采用响应曲面分析法,研究果胶提取影响因素对果胶提取得率的影响,建立果胶提取工艺数学模型。单因素试验结果表明,果胶提取得率最高的各影响因素值分别为:提取液pH2.2左右,提取温度85℃,提取时间1.4h,液料比为3:1,盐析温度70℃。正交试验结果表明,提取液pH1.5、提取温度90℃、提取时间2.0h、盐析温度65℃、提取率最高为1.14%。果胶提取工艺数学模型为Y(%)=-36.9+1.39X1+0.785X2-1.95X3+0.142X4-0.0192X1X2-0.0151X1X3-0.0198X1X4+0.0289X2X3-0.0004X2X4+0.0237X3X4+0.386X21-0.0045X22-0.696X23-0.0008X42。
- 邱礼平姜录陈琼姚玉静温其标
- 关键词：果胶数学模型
- 果胶提取工艺数学模型建立的研究
- 运用Design Expert 7.0软件技术，采用响应曲面分析法，研究果胶提取影响因素对果胶提取得率的影响，建立果胶提取工艺数学模型。根据单因素实验结果表明，果胶提取得率最高的各影响因素值分别为，提取液pH2.2左右，...
- 邱礼平姜录陈琼姚玉静温其标
- 关键词：果胶数学模型单因素实验
- 文献传递
- 香蕉皮果胶萃取及果胶保鲜膜制备的研究
- 采用4种不同的方法萃取果胶，分析果胶结构，研究成膜因素对制备膜性能影响，探索制备膜的最佳工艺。结果表明，各种方法萃取的产品都为果胶，酸解盐析法萃取果胶效果最好，萃取率达1.311％;果胶底物浓度和变性淀粉用量影响制备膜的...
- 邱礼平姜录姚玉静陈琼温其标
- 关键词：保鲜膜膜性能变性淀粉抗拉强度
- 天然的，物理和化学改性的面包果淀粉的功能特性
- 2006年
- 淀粉从面包果中分离出来,它通过氧化、乙酰化、热湿处理和退火作用而深度改性。研究了天然和改性淀粉的功能特性,近似分析表明,通过退火、氧化和乙酰化作用改性的淀粉比天然淀粉有较高的湿度,而通过热湿作用改性的淀粉有较低的湿度。除了天然淀粉和退火淀粉有相同的天然纤维含量(042％)之外,其它改性淀粉的天然纤维含量均降低。通过改性之后,蛋白质和脂肪含量也降低了。乙酰化、氧化和热处理作用提高了天然淀粉的膨胀力。
- 姜录温其标
- 关键词：乙酰化热湿处理退火
- 不同方法提取香蕉皮中果胶的研究被引量：17
- 2007年
- 香蕉皮经不同方法提取而得果胶提取液,分别以乙醇沉淀法和盐析法从提取液中沉淀果胶。研究并取得了不同提取方法的最佳提取条件,比较了不同提取方法的乙醇消耗量,探索了不同方法对果胶提取得率和品质的影响。结果表明:酸解醇析法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍;盐析法省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量,节省能耗,降低生产成本,并能保证较高的提取得率和果胶品质。
- 姜录邱礼平马细兰温其标
- 关键词：香蕉果胶
- 豆渣酸水解工艺条件的研究被引量：7
- 2008年
- 采用酸水解法水解豆渣,研究水解温度、水解时间、HCl溶液添加量与原料比值(mL/g)3个因素对豆渣水解率的影响,并确立了豆渣酸水解的最佳工艺条件。结果表明,水解温度90℃,水解时间5h,HCl溶液添加量与原料比值(mL/g)2.75∶1为最佳水解条件,在此条件下豆渣的水解率为58.02%。
- 姜录胡飞
- 关键词：豆渣盐酸水解
- 果胶提取影响因素交互作用对提取效果的影响被引量：6
- 2008年
- 应用Design Expert7.0软件技术,采用响应曲面法设计、分析,研究提取液pH值、提取温度、提取时间及盐析温度四个因素中的两个因素交互作用对香蕉皮果胶提取得率的影响。结果表明,这四个因素中任两个因素的交互作用都会对果胶提取得率产生影响。尤以提取温度和提取时间交互作用、提取温度和盐析温度交互作用、提取时间和盐析温度交互作用对果胶提取得率影响最为明显。
- 邱礼平陈琼姜录姚玉静温其标
- 关键词：果胶提取影响因素
