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梁璋成
作品数:
182
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H指数:9
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福建省农业科学院
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相关领域:
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农业科学
医药卫生
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合作作者
何志刚
福建省农产品食品加工重点实验室...
林晓姿
福建省农产品食品加工重点实验室...
李维新
福建省农产品食品加工重点实验室...
任香芸
福建省农产品食品加工重点实验室...
林晓婕
福建省农产品食品加工重点实验室...
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2007
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一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株
本发明提供一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株,该菌株为副干酪乳杆菌副干酪亚种R37(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei R37),于2012年8月17日保藏于位于武汉市武汉大学的中...
何志刚
梁璋成
任香芸
林晓姿
李维新
魏巍
文献传递
一种产香酵母菌及其在红曲黄酒酿造中的应用
本发明公开了一种产香酵母菌及其在红曲黄酒酿造中的应用,所述产香酵母菌的分类命名为酿酒酵母JJ4(Saccharomyces cerevisiae JJ4),已保藏于中国典型培养物保藏中心,其保藏编号为CCTCC NO:M...
何志刚
梁璋成
林晓姿
李维新
任香芸
苏昊
林晓婕
一种温和型红曲黄酒的制备方法
本发明公开了一种温和型红曲黄酒的制备方法,包括以下步骤:1)发酵缸的清洗和消毒、2)浸米、3)蒸饭、4)落缸、5)发酵、6)压榨、7)非热除菌、8)陈酿、9)冷处理、10)非热除菌、11)装瓶。其中,采用土窖培养的红曲作...
何志刚
林晓姿
梁璋成
李维新
任香芸
林晓婕
文献传递
一种红曲黄酒酿造用的酿酒酵母菌株
本发明提供一种红曲黄酒酿造用的酿酒酵母菌株JH301(Saccharomyces?cerevisiae),该酿酒酵母菌株JH301(Saccharomyces?cerevisiae)于2015年4月12日保藏于中国典型培...
何志刚
梁璋成
任香芸
林晓姿
李维新
林晓婕
黄酒仿陶缸陈酿方法
本发明提供了一种黄酒仿陶缸陈酿方法,将黄酒用不锈钢容器贮藏,往容器内添加含有Ni<Sup>2+</Sup>、Cu<Sup>2+</Sup>、Fe<Sup>2+</Sup>离子的陶制颗粒,往黄酒内通入氧气陈酿。采用本发明的...
李维新
何志刚
林晓姿
任香芸
林晓婕
梁璋成
文献传递
一种大米抗热肽剂及其制备方法和应用
本发明涉及抗热肽剂技术领域,更具体地是涉及一种大米抗热肽剂及其制备方法和应用。以大米蛋白为培养基原料,以自主选育的地衣芽孢杆菌BTJQ4为培养菌株,通过地衣芽孢杆菌BTJQ4对含大米蛋白的培养基进行发酵,并通过木瓜蛋白酶...
林晓婕
梁璋成
何志刚
李维新
陈秉彦
苏昊
林晓姿
任香芸
一种果蔬粉的栅栏减菌方法
本发明提供一种果蔬粉的栅栏减菌方法,所述方法包括以下步骤:将新鲜的水果或蔬菜原料去除不可食用部分,用清水洗净;放入90-95℃水中热烫处理1-5分钟;然后放入臭氧水中冷却处理5-10分钟后进行切分;将切分后的原料进行臭氧...
何志刚
林晓姿
李维新
梁璋成
魏巍
任香芸
刘淑梅
宋风月
文献传递
一种红曲糟抗热肽剂及其制备方法与应用
本发明属于菌剂抗热保护剂技术领域,更具体地涉及一种红曲糟抗热肽剂、制备方法及应用。取新鲜红曲糟烘干,然后进行超微粉碎,得到红曲糟粉;将所述红曲糟粉配制成的红曲糟悬浊液,用纤维素酶降解,然后在高温反应釜中反应之后用微射流进...
林晓婕
梁璋成
苏昊
陈秉彦
何志刚
李维新
林晓姿
任香芸
一种基于钠钙比调控的海带泡菜制备方法
本发明涉及泡菜的生产加工领域,尤其涉及一种基于钠钙比调控的海带泡菜制备方法,包括以下步骤:原料预处理、漂烫、调味液制备、装坛、臭氧杀菌、发酵、调节钠钙比、获得产品。本发明的制备方法采用乳酸菌与酵母菌复合发酵,基于发酵酸度...
陈秉彦
林晓姿
何志刚
梁璋成
苏昊
任香芸
李维新
林晓婕
文献传递
一种糙米乳功能性饮料及其二级发酵全效加工方法
本发明公开了一种糙米乳功能性饮料及其二级发酵加工方法,包括发芽、蒸米、一级发酵、冷却、二级发酵、灭活、研磨、调配均质、灌装杀菌等步骤。本发明采用耐受高温且具有高液化糖化能力的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheni...
林晓姿
何志刚
苏昊
任香芸
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