巫景铭
- 作品数：6 被引量：41H指数：4
- 供职机构：广东省酒类检测中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- GC指纹图谱在干邑白兰地真伪鉴别中的应用被引量：6
- 2011年
- 通过中药色谱图分析和数据管理系统,利用峰面积夹角余弦法计算样品气相色谱图相似度,确定各干邑白兰地真酒的阈值;通过样品与真酒之间的平均相似度与真酒的阈值比较,可准确鉴别干邑白兰地酒的真伪。方法简单快速,准确性和稳定性高,可应用于干邑白兰地酒的真伪快速鉴别,从而打击制假售假行为,保护生产者和消费者的利益,保证酒类市场的健康运行。
- 朱美施巫景铭曾玩娴
- 关键词：气相色谱指纹图谱白兰地
- 酒中甜蜜素检测方法研究进展被引量：2
- 2011年
- 对酒类产品中甜蜜素的测定方法的研究现状进行了总结。我国现用国标方法存在易出现假阳性,检出限不能满足酒中甜蜜素检测的要求等问题。虽然目前酒中甜蜜素检测方法众多,但经改良的气相色谱法、气质联用法和高效液相色谱法最低检测限仅可达1mg/L,离子色谱法最低检测限为0.03mg/L,其他方法的灵敏度则更低,均不能达到国外相关法规标准提出的酒中甜蜜素不得检出(<0.01mg/L)的要求。液质联用法中HPLC-MS和UPLC-MS-MS对甜蜜素的检测限分别达到0.01mg/L、0.17μg/L,检测灵敏度比以上方法均高很多,可以快速、高效对酒类产品中甜蜜素进行检测,具有较大的研究价值和应用推广价值。
- 廖劲松巫景铭洪瑞泽
- 关键词：甜蜜素液质联用气质联用
- 黄酒生产中氨基甲酸乙酯的监测与控制被引量：16
- 2011年
- 氨基甲酸乙酯(EC)是一种基因致癌物,黄酒中含量较高。应用SPE结合GC/MS方法对广东黄酒生产过程中产生的氨基甲酸乙酯进行全程监测分析,在水和糖化液里未能检出EC,米酒、发酵液、煎酒液和成品中EC平均含量分别为8.2μg/kg、7.9μg/kg、21.6μg/kg、52.7μg/kg,其中70%的EC是在煎酒和贮存过程中产生。需加强对黄酒生产工艺和贮存条件的管理和改进,以减少EC的产生,确保广东地产黄酒的竞争性及安全性。
- 巫景铭洪瑞泽马丽辉许和强
- 关键词：氨基甲酸乙酯GC/MS固相萃取黄酒
- 白酒中酒精度测量的不确定度评定被引量：4
- 2009年
- 按照国家推荐标准GB/T10345-2007《白酒分析方法》白酒中酒精度的试验方法,通过对白酒中酒精度测量不确定度的评定,介绍了一种新的测量不确定度的评定方法。
- 李小那巫景铭曾玩娴
- 关键词：白酒酒精度测量不确定度
- 白兰地中没食子酸的测定被引量：2
- 2011年
- 在橡木桶中陈酿的白兰地随着贮存的时间增长,没食子酸的含量会有明显的增加。文章运用高效液相色谱仪建立一种测定白兰地中没食子酸含量的方法,该方法简单快速、准确性和稳定性高、环保、检测成本低。通过研究不同档次白兰地中没食子酸的含量,有助于提高鉴别白兰地的品质。
- 朱美施巫景铭曾玩娴
- 关键词：高效液相色谱仪白兰地没食子酸
- SPE结合GC/MS测定黄酒中氨基甲酸乙酯被引量：12
- 2010年
- 氨基甲酸乙酯(EC)是一种致癌物,黄酒中含量较高。采用固相萃取法提取黄酒中的EC,浓缩后进行GC/MS分析,SIM模式下内标法定量。方法回收率100.5%～106.2%,相对标准偏差为3.0%,方法检出限为0.54μg/kg,定量限为1.80μg/kg,方法准确可靠。采用本法测定10种市售黄酒,其EC含量为176.15～345.53μg/kg。
- 巫景铭洪瑞泽
- 关键词：氨基甲酸乙酯GC/MS固相萃取黄酒
