曾玩娴
- 作品数：14 被引量：69H指数：6
- 供职机构：广东省酒类检测中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 利用烈性酒分析仪检测威士忌酒精度的研究被引量：1
- 2011年
- 利用烈性酒分析仪对大量威士忌样品的酒精度进行检测分析,并与传统的蒸馏法进行比较。结果表明,该方法具有检测时间短、准确性高的优点,利用该方法测量酒精度,可以保证检测质量,缩短检测时间,提高工作效率。
- 黄宇曾玩娴朱美施
- 关键词：威士忌酒精度
- 白酒中17种邻苯二甲酸酯测定方法初探被引量：21
- 2013年
- 以GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》为主要参考依据,使用GC-MS气相色谱质谱联用仪测定白酒中17种邻苯二甲酸酯含量;在0.50～8.00μg/mL标准曲线范围内线性良好,17种物质的方法重现性(n=5)为0.78%～5.57%,加标回收率平均值为78%～136%。该方法可用于白酒中17种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定。
- 熊含鸿曾玩娴
- 关键词：GCMS白酒邻苯二甲酸酯塑化剂
- 对广东保健酒生产工艺技术的几点认识
- 2009年
- 保健酒生产有5个主要的技术关键:①水质,其质量的好坏直接影响酒的质量;②糖料添加,糖也是配制保健酒过程中不可缺少的主要用料;③药材的前处理,药材前处理是保健酒整个生产过程的关键环节;④药液的提取,影响最终调配产品的口感协调和稳定性;⑤基础酒的选择,基础酒的选择是关键步骤。
- 刘天质曾玩娴洪瑞泽
- 关键词：保健酒工艺技术
- 白酒中酒精度测量的不确定度评定被引量：4
- 2009年
- 按照国家推荐标准GB/T10345-2007《白酒分析方法》白酒中酒精度的试验方法,通过对白酒中酒精度测量不确定度的评定,介绍了一种新的测量不确定度的评定方法。
- 李小那巫景铭曾玩娴
- 关键词：白酒酒精度测量不确定度
- 白兰地中没食子酸的测定被引量：2
- 2011年
- 在橡木桶中陈酿的白兰地随着贮存的时间增长,没食子酸的含量会有明显的增加。文章运用高效液相色谱仪建立一种测定白兰地中没食子酸含量的方法,该方法简单快速、准确性和稳定性高、环保、检测成本低。通过研究不同档次白兰地中没食子酸的含量,有助于提高鉴别白兰地的品质。
- 朱美施巫景铭曾玩娴
- 关键词：高效液相色谱仪白兰地没食子酸
- 白兰地总多酚含量测定方法初探被引量：13
- 2010年
- 采用分光光度法对白兰地酒的总多酚含量进行测定。结果表明,总多酚含量(以没食子酸计)标样浓度200～600 mg/L,线性关系良好(r2=0.9995),方程式为:Y=0.00086X+0.00567;没食子酸3个浓度水平(40 mg/L、80 mg/L、120 mg/L)的样品平均回收率分别为95.6%、101.70%和97.6%。测得轩尼诗XO白兰地酒中总多酚含量为551 mg/L,RSD为1.31%。该方法简便、快速、准确,可适用于白兰地酒中多酚类物质的测定。
- 刘天质曾玩娴
- 关键词：FOLIN-CIOCALTEU法白兰地酒总多酚
- GC指纹图谱在干邑白兰地真伪鉴别中的应用被引量：6
- 2011年
- 通过中药色谱图分析和数据管理系统,利用峰面积夹角余弦法计算样品气相色谱图相似度,确定各干邑白兰地真酒的阈值;通过样品与真酒之间的平均相似度与真酒的阈值比较,可准确鉴别干邑白兰地酒的真伪。方法简单快速,准确性和稳定性高,可应用于干邑白兰地酒的真伪快速鉴别,从而打击制假售假行为,保护生产者和消费者的利益,保证酒类市场的健康运行。
- 朱美施巫景铭曾玩娴
- 关键词：气相色谱指纹图谱白兰地
- GC/MS测定白兰地中氨基甲酸乙酯被引量：6
- 2013年
- 以SN/T 0285-2012《出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法气相色谱质谱法》[1]为主要参考依据,采用固相萃取法提取白兰地中的氨基甲酸乙酯,使用气相色谱质谱联用仪测定白兰地中氨基甲酸乙酯含量;在100-1600μg/L标准曲线范围内线性良好,方法回收率95.8%-102.4%,相对标准偏差0.89%。采用本方法测定3种干邑白兰地,其氨基甲酸乙酯含量为19.72-57.41μg/L,氨基甲酸乙酯含量随酒龄的增加而增大。
- 熊含鸿刘嘉飞曾玩娴
- 关键词：GCMS白兰地氨基甲酸乙酯
- 紫外指纹图谱在白兰地、威士忌真假鉴别中的应用被引量：7
- 2011年
- 用紫外吸收光谱上的数据点计算样品紫外光谱与多个对照样品紫外光谱的相似度,并求出平均值,通过该平均值与阈值的比较对样品质量进行评价。结果表明,紫外光谱相似度能敏感反映谱图间的差异;能够快速、准确地反映酒类的质量状况。根据紫外光谱相似度大小可实现对白兰地、威士忌的质量控制和真假鉴别。
- 黄宇曾玩娴
- 关键词：白兰地威士忌紫外指纹图谱相似度
- 质量评价指标在打击白兰地假冒伪劣中的应用被引量：1
- 2012年
- 白兰地成分复杂,可研究的质量评价指标也相对较多。选取了可对白兰地进行有效评价的质量指标进行研究,主要有感官,矿质元素,总酚,单宁,多酚类物质,香气成分,色度、pH等,并围绕白兰地质量进行了分析研究,利用质量评价指标提出鉴别假冒白兰地的初步方案,并应用于打击白兰地假冒伪劣。
- 曾玩娴
- 关键词：白兰地假冒伪劣
