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张芹: 作品数：16 被引量：100H指数：7; 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划天津市科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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荞麦壳水提物调控糖尿病大鼠肠道菌群结构的研究被引量：7: 2017年; 为研究荞麦壳水提物对糖尿病大鼠粪便菌群的影响,选取12只Wistar大鼠,糖尿病模型建立后随机分为糖尿病组和荞麦壳组,每组6只,于第5周末无菌采集大鼠粪便,对粪便菌群16SrRNA的V1-V3区进行扩增,利用Miseq高通量测序平台测定基因序列,最后进行比对、分类。结果表明,荞麦壳水提物组和糖尿病组大鼠粪便中菌群结构及多样性有较大差别,在目(Order)的水平上,荞麦壳组Lactobacillales含量高于糖尿病组,糖尿病组Clostridiales含量高于荞麦壳组;在属(Genus)的水平上,荞麦壳组Lactococcus、Blautia、Prevotella、Klebsiella含量高于糖尿病组,糖尿病组Ruminococcaceae_uncultured、Ruminococcaceae_unclassified、Clostridium_sensu_stricto_1、Turicibacter和Oligella含量较荞麦壳组增加。说明糖尿病导致肠道菌群紊乱,大鼠通过饮用荞麦壳水提物可改善肠道菌群的结构。; 张芹周中凯张惠媛; 关键词：糖尿病肠道菌群高通量测序

高通量测序技术分析天然肠衣香肠的菌群组成被引量：3: 2016年; 以贮藏至不同时期的天然肠衣香肠为研究对象,采用高通量测序技术,研究正常香肠、发黏香肠,以及腌渍天然肠衣的菌群组成。研究发现:贮藏至不同时期的香肠及肠衣之间,微生物多样性及丰度均有较大差异,正常香肠和肠衣微生物多样性及丰度均较高,发黏香肠微生物多样性较低,Lactobacillus和Leuconostoc为其优势菌群,在种的水平上分类,则是Lactobacillus_paraplantarum、Leuconostoc_mesenteroides_subsp_mesenteroides_J18为优势菌群。; 滕安国齐晓娜张芹王稳航; 关键词：微生物多样性高通量测序技术

高通量测序技术研究高糖饮食对小鼠肠道菌群的影响被引量：18: 2015年; 目的比较高糖饮食和普通饲料喂养对小鼠肠道菌群的影响。方法选取16只C57BL/6J小鼠,经适应喂养1周后,随机分为正常组和高糖组,于第5周末,对小鼠粪便菌群16S r RNA的V1-V3区进行扩增,Miseq高通量测序平台测定其基因序列,与silva数据库中微生物基因序列进行比对、分类。结果研究发现:尽管差异性不显著,高糖饮食组小鼠体重和血糖值较正常饮食小鼠有明显升高;正常饮食小鼠粪便菌群多样性高于高糖饮食的小鼠;高糖组粪便中含有大量的Firmicutes(厚壁菌门),较正常组显著升高;高糖组Bacteroidetes(拟杆菌门)数量显著低于正常组;在属的水平上,正常组和高糖组粪便菌群中含量最高的是Allobaculum,其含量无显著差异;而两组在Lactobacillus和S24-7_norank的含量上存在着显著差异。结论饮食类型对肠道菌群有着显著的影响,因而可通过调整饮食结构改善肠道菌群。; 张芹周中凯任晓冲; 关键词：高糖饮食肠道菌群高通量测序

两系不育系P88S育性转换的积温模型构建被引量：2: 2011年; [目的]构建两系不育系水稻P88S育性转换的积温模型。[方法]对2005年和2006年P88S在海南育性转换的试验数据进行分析。[结果]发现P88S在气温在26～28℃之间的可育性是由温度的绝对值和温度的累积效应决定的,并得到了1个基于双稳态的温度累积效应模型。[结论]利用积温模型可以有效地说明两系不育系春秋季育性转换温度的不对称性,即从可育转换为不育需要更高的温度,从不育转换为可育则需要更低的温度,并说明影响水稻育性的因素可能存在累加效应。; 王志伟吉达维张芹华泽田; 关键词：两系不育系育性积温双稳

胀袋烧鸡中一种厌氧菌的分离与鉴定被引量：2: 2010年; 从真空包装的胀袋烧鸡中,分离得到一株厌氧细菌,采用16SrDNA序列分析方法,根据NCBI数据库中的Blastn序列相似性比对,初步确定该菌为绿脓假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa),该菌是造成烧鸡腐败变质的主要污染微生物。; 刘常金李美艳张芹穆瑞君陆滨; 关键词：烧鸡厌氧细菌绿脓假单胞菌

一个具有良好应用前景的高蛋白恢复系-m119: 王芳丁毅刘胜斌孙波莲张芹华泽田; 关键词：JAPONICA RESTORER CONTENT PROSPECT

肌醇生产及应用研究进展被引量：15: 2012年; 肌醇是维生素B族中的一种,是人和动物生长的必需物质。肌醇应用于医药工业中,可用于治疗肝硬化、糖尿病等疾病;还可应用于食品工业,作为营养强化剂;应用于水产动物饲料中,能促进动物的生长。本文综述了生产肌醇的研究进展,同时介绍了肌醇的应用领域,为肌醇的生产与应用提供参考。; 张芹王芳陈雅蕾华泽田; 关键词：肌醇

发酵型米乳饮料的工艺优化被引量：7: 2015年; 以大米为原料,经过糊化等预处理后接种一定的乳酸菌进行发酵,最终获得了具有发酵风味的米乳饮料。该研究对米与水的比例、发酵条件进行选择和优化,确定了最佳工艺条件1∶8的米水比,加热后煮沸15min,加入0.08%的α-淀粉酶,0.03%的糖化酶,0.05%的发酵剂、(43±1)℃下发酵8h,再加入高脂果胶(0.16%)、果糖(0.04%)调味达到最佳口感。再利用理化、感官及微生物指标的评定对产品进行检测。最终所得的产品为乳白色,且质地均一、口感细腻、酸甜可口、风味独特。; 闫祯唐亚丽任海月韩丽荣张芹; 关键词：大米发酵乳酸菌米乳

稻米留胚率与蛋白质含量的相关性研究被引量：7: 2012年; 为了研究稻米留胚率与蛋白质含量的相关性,以10个品种统一种植统一收获的水稻糙米为实验原料,设置不同的碾精时间,碾精后统计留胚率。用凯氏定氮法和考马斯亮蓝法测定糙米和不同碾精时间精米的蛋白质含量,研究留胚率与蛋白质含量的相关性,最后通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳比较各蛋白组分之间的差异。结果表明:不同稻米品种在同一碾精时间下留胚率不同,留胚率随碾精时间延长而下降;稻米碾精后的蛋白质含量与其留胚率相关,一般留胚率变化较小的品种在碾精后蛋白质损失少,但也有例外;另外,随着碾精时间延长,谷蛋白和醇溶蛋白占总蛋白比例上升,清蛋白和球蛋白比例下降。; 王嫘王芳王子怀丁毅张芹华泽田; 关键词：稻米留胚率蛋白质含量

一个合成基因网络的电路模型构建: 2011年; 在系统生物学研究中,使用已熟知的工程技术来研究基因网络的行为是公认的有效方法.本文基于一个与细胞振荡放大有关的合成基因网络模型,构建了它的电路模型.使用非线性电路设计方法来维持原模型的非线性特性.分别使用运算放大器方法和MOSFET晶体管方法构建了两种电路模型,并进行了简单比较.结果可为利用电路模型研究更复杂的基因网络提供了一种可能性.; 李光壁孟令贞刘清岱张芹王志伟; 关键词：基因网络电路工程化非线性