于卫东
- 作品数：7 被引量：9H指数：2
- 供职机构：华南农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 荔枝果实采后品质变化与ATP酶关系研究
- 研究比较了三个荔枝品种贮藏后期不同生理状态下果实两种ATP酶活性的差异,结果表明,三个荔枝品种到贮藏末期1级果果肉的微囊膜Ca-ATPase活性相对第0 d基本都有所升高。妃子笑和双肩玉荷包果肉微囊膜的Ca-ATPase...
- 张慧晔于卫东吴振先
- 文献传递
- 荔枝果实贮藏性与其矿质元素含量的关系研究
- 研究比较了几个荔枝品种矿质元素含量及贮藏后期不同生理状态果实矿质元素含量的差异,结果表明:糯米糍荔枝果皮中的Ca、Mg、Zn和B含量均低于桂味荔枝果皮中的。相对较高的Ca、Mg、Zn和B含量可能在提高了果实的品质的同时,...
- 吴振先张慧晔于卫东
- 文献传递
- 不同品种荔枝贮藏特性研究
- 本试验以不同品种的荔枝为材料，研究常温(25℃)与低温(5℃)贮藏过程中荔枝果实的生理变化规律，测定了其营养成分、外观、果皮含水量、失重率、腐烂率、褐变指数、果肉糖成分等相关指标。主要结果如下：
1.17个不同品种...
- 于卫东
- 关键词：荔枝妃子笑糖组分
- 不同产地妃子笑荔枝采后品质变化比较
- 本文以海南、广东、广西、福建的7个不同产区的8个妃子笑荔枝为材料,比较了采后常温贮藏过程中果肉TSS、TA、Vc含量,果皮颜色、果皮含水量、果实呼吸强度、褐变指数和腐烂率等指标的变化。结果表明,妃子笑荔枝采后常温贮藏过程...
- 于卫东王静博胡桂兵韩冬梅胡卓炎吴振先
- 关键词：荔枝保鲜技术常温贮藏
- 文献传递
- 荔枝果实成熟品质评估指标体系的构建被引量：6
- 2015年
- 以国内不同生产区的17个荔枝(Litchi chinenesis Sonn.)主栽品种成熟期的果实为材料,研究不同品质指标在果实品质综合评价中的作用,并建立预测模型。结果表明:可食率、可溶性固形物(TSS)、果皮含水量、总糖含量、果形指数等反映果实综合性状的指标,变异系数在5%以下,具备物种相对稳定性;而大多单一成分指标,尤其是营养指标,如糖组分、可滴定酸(TA)、固酸比、维生素C(Vc)等,变异系数较大,体现了品种差异。因子分析结果得到6个公因子,其中贡献率较高的前4个因子是还原糖、果形、色度和酸度因子。依据综合品质对17个品种进行分类:桂味、黑叶、淮枝评分最高,其次是妃子笑、糯米糍、白糖罂,再次是兰竹,紫娘喜、大丁香、无核荔最低;综合评分较高的品种,还原糖类含量较高,蔗糖含量较低,果形偏小、偏扁,低酸,外果皮偏红。利用逐步回归方法,建立了荔枝果实品质评估预测模型,其中各有效指标作用大小依次为果糖>固酸比>h值>横径>总糖。
- 吴振先韩冬梅于卫东雷晓宇
- 关键词：荔枝果实
- 不同产地妃子笑荔枝采后品质变化比较
- 本文以海南、广东、广西、福建的7个不同产区的8个妃子笑荔枝为材料，比较了采后常温贮藏过程中果肉TSS、TA、Vc含量，果皮颜色、果皮含水量、果实呼吸强度、褐变指数和腐烂率等指标的变化，试验结果表明，妃子笑荔枝采后常温贮藏...
- 于卫东王静博胡桂兵韩冬梅胡卓炎吴振先
- 关键词：荔枝妃子笑采后生理
- 文献传递
- 荔枝果实贮藏性能理化指标评估体系的构建被引量：3
- 2015年
- 以17个荔枝品种果实为试材,测定了低温和常温贮藏期间理化指标15个,衍生指标6个,运用多元统计方法,综合评估果实的贮藏性能,并建立贮藏效果评价模型.研究表明,各品种果实不同贮藏时期褐变指数与腐烂率的综合因子得分和理论值,与其实际值均极显著相关,具有较高的一致性.质量损失率是评估荔枝果实贮藏期间果皮褐变与果实腐烂的共同重要指标;在低温条件下,与其关联的主要因子是呼吸强度,常温下则是果皮含水量.在17个品种中,妃子笑最耐贮藏,其次是黑叶、淮枝、井冈红糯、桂味等,一般的主要有双肩玉荷包、庙种荔、糯米糍等,较弱的是白糖罂、大丁香和紫娘喜.
- 韩冬梅于卫东吴振先
- 关键词：荔枝果实贮藏性能统计分析
