季丽媛
- 作品数：8 被引量：26H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：西安市未央区科技计划项目陕西省教育厅科研计划项目陕西省重大科技创新专项计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 微生物絮凝剂产生菌的筛选及培养条件的优化
- 2010年
- 对絮凝剂产生菌MF1进行了培养基成分的优化和培养条件的正交实验研究.实验表明:菌MF1产絮凝剂的最佳培养基成分为葡萄糖20 g;尿素0.5 g;K2HPO45.0 g;MgSO4.7H2O 0.2 g;NaCl 0.1 g;酵母粉0.5 g;H2O 1 000 mL;培养基初始pH值为6.0、培养温度为32℃、摇床转速为120 r/min.在上述最适培养条件下,培养48 h产生的絮凝剂对高岭土悬浮液的絮凝率可达85.88%.
- 张晓杰季丽媛
- 关键词：微生物絮凝剂菌种筛选正交实验培养条件优化
- 一种凝固型益生菌酸羊奶及其制备方法
- 本发明公开了一种凝固型益生菌酸羊奶及其制备方法，在羊奶中添加其质量5～10％的蔗糖，接种其质量5～10％的益生菌，在35～42℃之间恒温厌氧发酵至pH为4～6；所述益生菌包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，以及两歧双歧杆菌、...
- 陈合季丽媛舒国伟王长凤
- 文献传递
- pH值及接种量对两歧双歧杆菌生长的影响被引量：7
- 2011年
- 研究了pH值及接种量对两株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响。结果表明:BB01及BB03的最适生长pH值分别为6.5及6.0,最佳接种量分别为4.0%及5.0%。
- 舒国伟季丽媛陈合齐欢马齐秦涛
- 关键词：两歧双歧杆菌接种量益生菌
- 一种凝固型合生元酸羊奶及其制备方法
- 本发明公开了一种凝固型合生元酸羊奶及其制备方法，在羊奶中添加其质量5～10％的蔗糖和0.4～1.0％的益生元，接种其质量5～10％的益生菌，在35～42℃之间恒温厌氧发酵至pH为4～6；所述的益生菌包括保加利亚乳杆菌和嗜...
- 陈合季丽媛舒国伟王长凤
- 文献传递
- 一种合生元液态羊奶饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种合生元液态羊奶饮料及其制备方法，以质量份数计，包括35～50份的合生元酸羊奶，5～10份的蔗糖，0.15～0.5份的稳定剂；38～60份的水；所述的合生元酸羊奶是在羊奶或羊奶复原乳中添加其质量2～5.5％...
- 陈合季丽媛舒国伟
- 文献传递
- 水苏糖、低聚木糖及半乳糖对双歧杆菌生长的影响被引量：13
- 2011年
- 以MRS培养基为对照,研究了不同浓度的水苏糖、低聚木糖及低聚半乳糖对两歧双歧杆菌BB01生长的影响。结果表明：在MRS培养基中添加0.2%-1.0%的水苏糖对两歧双歧杆菌BB01的生长有一定的促进作用,添加0.2%-1.0%的低聚木糖对两歧双歧杆菌BB01的生长没有影响,添加0.2%-1.0%的低聚半乳糖对两歧双歧杆菌BB01生长有明显的促进作用,这可缩短培养时间。
- 舒国伟季丽媛陈合齐欢马齐秦涛
- 关键词：两歧双歧杆菌水苏糖低聚木糖低聚半乳糖
- 接种量对嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌发酵羊乳的影响被引量：4
- 2013年
- 以鲜羊乳为原料,保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(2:1)为发酵剂,研究了嗜酸乳杆菌LA6及长双歧杆菌BL的接种量对2菌株发酵羊乳过程中pH、酸度、活菌数及产品感官的影响。结果表明:LA6及BL的最佳接种量均为7.0%,43℃发酵4.5h,嗜酸乳杆菌酸羊乳的pH值和酸度分别为4.50°T和100.0°T,嗜酸乳杆活菌数和总活菌数分别为2.90×108、1.09×109cfu/mL;长双歧杆菌酸羊乳的pH值和酸度分别为4.00°T和130.0°T,长双歧杆菌和总活菌数分别为7.13×108、1.11×109cfu/mL。2种酸羊乳均酸甜适中,无膻味,口感较好。
- 陈合王娟季丽媛舒国伟
- 关键词：羊奶接种量嗜酸乳杆菌长双歧杆菌
- 功能性酸羊乳发酵工艺研究
- 酸乳以其特有的风味、丰富的营养,良好的保健功效,深受广大消费者的青睐。目前,国际上羊奶产品研究开发较为广泛,而我国羊奶加工以奶粉及液态奶居多。因此,研究开发益生菌及合生元酸羊乳及冷藏过程中品质变化,对于充分利用我国山羊奶...
- 季丽媛
- 关键词：益生菌发酵工艺益生元冷藏期
