舒国伟
- 作品数：228 被引量：376H指数：11
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：咸阳市科技计划项目陕西省科技攻关计划陕西省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 复合酶法提取黄姜色素的研究被引量：6
- 2010年
- 通过单因素及正交试验研究纤维素酶及半纤维素的复合酶对黄姜色素提取的影响。复合酶提取黄姜色素的最佳工艺条件为:纤维素酶及半纤维素酶的加量均为6.0 mg/g黄姜粉,pH为5.4,于45℃下提取2.5 h。
- 舒国伟代春吉李世玉温振杰
- 关键词：黄姜色素纤维素复合酶
- 一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品及其制备方法
- 本发明涉及发酵果蔬饮料技术领域，提供了一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品及其制备方法。一种抗氧化果蔬水开菲尔饮品的制备方法，包括如下步骤：利用红糖水活化水开菲尔粒；将活化后的水开菲尔粒接种于混合果蔬汁发酵；得到抗氧化果蔬水开菲尔...
- 舒国伟杨超伟董鑫鑫雷欢刘正鑫倪梓涵严雪倩全蕊
- 一种嗜热链球菌冻干保护剂及其制备方法
- 本发明公开了一种嗜热链球菌冻干保护剂及其制备方法，以质量份数计，包括以下组分：脱脂乳粉10～20份、棉籽糖3～10份、大豆低聚糖4～10份、右旋糖苷D40 1.5～5.0份、三聚磷酸钠0.3～0.8份、没食子酸丙酯0.0...
- 陈合李串娜舒国伟王勇
- 一种利用益生乳杆菌蛋白酶制备羊乳降压肽的方法
- 一种利用益生乳杆菌蛋白酶制备羊乳降压肽的方法，将益生乳杆菌接入益生乳杆菌增菌培养基中恒温培养后离心，收集菌体沉淀得益生乳杆菌菌泥；向益生乳杆菌菌泥中添加磷酸缓冲液，保温离心得胞壁蛋白酶的酶液，向脱脂后鲜羊奶中加入益生乳杆...
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- 文献传递
- 一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用
- 一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用，将嗜酸乳杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次，收集菌体，得菌泥，将菌泥与配制成菌悬液；将菌悬液和黄原胶溶液混合得到嗜酸乳杆菌菌胶液，将嗜酸乳杆菌菌胶液加入磁力搅...
- 陈合宋雅娟舒国伟刘妮娜
- 文献传递
- 一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用
- 一种利用黄原胶∕壳聚糖∕黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用，通过将双歧杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次后收集菌体得菌泥，将菌泥与配制成菌悬液；将菌悬液和黄原胶溶液混合后加入除氧剂溶液，混匀后得到双歧杆菌菌胶液，...
- 陈合宋雅娟舒国伟刘妮娜
- 文献传递
- 一种生物活性肽益生菌发酵绵羊乳及其制备方法
- 本发明公开了一种生物活性肽益生菌发酵绵羊乳及其制备方法，属于食品领域。所述益生菌发酵绵羊乳中含有抗氧化肽和ACE抑制肽，所述益生菌为保加利亚乳杆菌或者副干酪乳杆菌。所述保加利亚乳杆菌为保加利亚乳杆菌MF55，其保藏号为A...
- 舒国伟胡文静吴珊孟凡博倪梓涵雷欢崔秀秀宋宇轩徐纪元
- 一种抗氧化干酪乳杆菌发酵羊乳的制备方法
- 一种抗氧化干酪乳杆菌发酵羊乳的制备方法，将脱脂羊乳粉与蒸馏水配成复原羊乳；将干酪乳杆菌菌株接种至复原羊乳中,再向其中加入拐枣多糖、乳酸钙、酪蛋白胨、木糖醇及乳清分离蛋白，然后进行厌氧培养得到发酵羊乳；将发酵羊乳后熟得到抗...
- 陈合寇建波舒国伟
- 文献传递
- 黄姜色素提取条件的研究被引量：6
- 2009年
- 通过单因素试验研究了乙醇溶液提取黄姜色素的条件,并用正交试验进行了优化,优化的工艺条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶20,温度65℃,浸提时间为2 h时,浸提效果较好,色素吸光值较高.
- 陈合李世玉舒国伟王利红
- 关键词：黄姜色素正交试验
- 水苏糖在消毒乳及奶粉中的应用试验研究
- 研究了水苏糖对消毒乳及奶粉的感官特性、理化性质和微生物学指标的影响,结果表明:在消毒乳中添加水苏糖≤1﹪时,对消毒乳的感官特性、理化性质及微生物学指标无明显影响;在奶粉中添加水苏糖≤3﹪时,对奶粉的感官特性、理化性质及微...
- 舒国伟吕嘉枥任宏强杨建武
- 关键词：水苏糖消毒乳奶粉感官特性理化性质
- 文献传递
