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王欣磊

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 2个生菜
  • 2个菌落总数
  • 2个菌群
  • 2个菌相
  • 2个法式
  • 2个保质期
  • 1个豆渣
  • 1个鱼片
  • 1个质构特性
  • 1个肉糕
  • 1个食品
  • 1个食品感官
  • 1个烹饪
  • 1个烹饪工艺
  • 1个综合保鲜
  • 1个莴笋
  • 1个鲈鱼
  • 1个花生米
  • 1个货架期
  • 1个剪切力

机构

  • 2个扬州大学

资助

  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省农业科...

传媒

  • 2个美食研究
  • 2个现代食品
  • 1个大豆科学
  • 1个食品研究与开...
  • 1个核农学报

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
王苏月
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 保质期 菌相 菌群 鲈鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易敏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌相 菌群 菌落总数 生菜 辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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