2024年8月30日
星期五
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王丹
作品数:
4
被引量:40
H指数:3
供职机构:
南京农业大学食品科技学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
国家高技术研究发展计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
董明盛
南京农业大学食品科技学院
吴寒
南京农业大学食品科技学院
黄璐
南京农业大学食品科技学院
李伟
南京农业大学食品科技学院
芮昕
南京农业大学食品科技学院
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董明盛
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
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芮昕
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:瑞士乳杆菌 发酵 燕麦 高压均质 豆乳
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吴寒
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇 甜酒曲
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供职机构
所获资助
研究领域
李伟
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:瑞士乳杆菌 胞外多糖 发酵乳 酸奶 嗜热链球菌
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所获资助
研究领域
黄璐
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇 甜酒曲
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陈晓红
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
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徐笑
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇 甜酒曲
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李玮
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:比容 酒酿 面包品质 微生物变化 水分迁移
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姜梅
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
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肖愈
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:燕麦蛋白 燕麦 发酵过程 麦角固醇 甜酒曲
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