2024年8月22日
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杞斯卡娜
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
云南农业大学食品科学与技术学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张冬怡
云南农业大学食品科学与技术学院
陈韬
云南农业大学食品科学与技术学院
郑伟
云南农业大学食品科学与技术学院
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陈韬
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
郑伟
供职机构:云南农业大学
研究主题:骨架蛋白 冷却猪肉 汁液流失 蛋白质印迹法 整联蛋白
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张冬怡
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:持水性 PSE肉 猪肉 宰后 保鲜技术
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相关人物
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