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皇甫秋霞

作品数：8 被引量：40H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
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合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 5个新型饲料
  • 5个桑叶
  • 5个饲料
  • 4个洋葱
  • 3个豆粕
  • 3个多糖
  • 3个饮食文化
  • 3个肉制品
  • 3个食文化
  • 2个底料
  • 2个豆豉
  • 2个雪菜
  • 2个熏肉
  • 2个营养
  • 2个优势腐败菌
  • 2个优势菌
  • 2个真空包装
  • 2个正交
  • 2个正交实验
  • 2个肉丝

机构

  • 5个扬州大学

资助

  • 3个江苏省高校自...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 5个农业与技术
  • 4个中国调味品
  • 3个南宁职业技术...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个美食研究
  • 1个中国酿造
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  • 1个科技视界

地区

  • 5个江苏省
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申丽媛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒酱 营养 饮食文化 豆豉 雪菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
要志宏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒酱 风险评估 洋葱 胡萝卜 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昭
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：煎炸油 煎炸过程 薯条 冰淇淋 浆料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琛
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法 杏鲍菇 辣椒酱 食品加工 香辣酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文奇
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：丙烯酰胺 热加工食品 生成量 多糖 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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