2024年8月31日
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李红娟
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48
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H指数:6
供职机构:
天津科技大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
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理学
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合作作者
于景华
天津科技大学食品工程与生物技术...
李洪波
天津科技大学食品工程与生物技术...
赵征
天津科技大学食品工程与生物技术...
刘婷婷
天津科技大学
汪建明
天津科技大学
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于景华
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳清蛋白 乳粉 牛奶 酸奶 益生菌
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李洪波
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:谷氨酰胺转氨酶 MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 功能特性 脂肪替代物
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赵征
供职机构:天津科技大学
研究主题:瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
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刘婷婷
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳清蛋白 助消化 肠道微生态 黄油 再制干酪
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李丹
供职机构:天津科技大学
研究主题:花岗闪长斑岩 X射线荧光光谱法 相平衡 铜矿区 斑岩铜矿
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汪建明
供职机构:天津科技大学
研究主题:腐乳 发酵 干酪 乳酸菌 瑞士乳杆菌
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薛晨
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:畜产品加工 畜产品 微型化 实验课堂 加热器
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倪娜
供职机构:内蒙古民族大学
研究主题:羊肉 羊血 HARMAN NORHARMAN 肉制品
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刘立鹏
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:不同热处理工艺 酸奶 微观结构 电泳 奶酪
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研究领域
王浩
供职机构:天津科技大学
研究主题:抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
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