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刘丽洁

作品数：6 被引量：14H指数：3
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金黑龙江省博士后基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
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  • 4个机械工程
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主题

  • 10个大豆蛋白
  • 9个大豆多肽
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶解
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白改性
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白水解物
  • 5个蛋白制备
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质折叠
  • 5个稻米
  • 5个动力学
  • 4个蛋白反应
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白溶液
  • 3个代谢
  • 3个蛋白水解液

机构

  • 10个哈尔滨商业大...
  • 2个东北林业大学
  • 2个东北农业大学
  • 1个东北大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个浙江大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个黑龙江省商学...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 6个黑龙江省自然...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个中央财政支持...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 4个黑龙江省高校...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个黑龙江省教育...
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  • 3个博士科研启动...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个黑龙江省教育...

传媒

  • 7个中国食品学报
  • 6个中国调味品
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  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
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  • 4个食品与机械
  • 4个包装工程
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  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国乳品工业

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张娜
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭长慧
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 层次分析法 餐饮食品 微生物安全 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉莹
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：大豆多肽 大豆蛋白 功能性 酶改性 巯基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲玲玲
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：大豆蛋白 功能性质 大豆浓缩蛋白 大豆 蛋白酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伊敏
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：大豆多肽 生理特性 大豆蛋白 功能性 酶改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冰
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨杨
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 面包 大豆分离蛋白 功能特性 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭庆启
供职机构：东北林业大学
研究主题：原花青素 动力学 多酚 花色苷 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳琳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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