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刘燕琼

作品数：8 被引量：50H指数：5
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
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  • 5个文化科学
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  • 4个生物学
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  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学

主题

  • 7个多糖
  • 6个多酚
  • 5个单薄
  • 5个液相
  • 5个饮料
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  • 4个蛋白
  • 4个动力学
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  • 4个营养
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  • 4个硅溶胶
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个营养素
  • 3个增稠
  • 3个增稠剂

机构

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  • 2个中山大学
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  • 1个华南农业大学
  • 1个山东农业大学
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资助

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传媒

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  • 2个广州食品工业...
  • 2个中药材

地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
黄雪松
供职机构：暨南大学
研究主题：大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 5-羟甲基糠醛 丙烯醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞锦仪
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：大蒜多糖 大蒜 ALLIUM 硅溶胶 土法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈磊
供职机构：暨南大学
研究主题：黄酒 多酚 薄荷醇 琥珀酸 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段翰英
供职机构：暨南大学
研究主题：微波 果汁 超高压 粒径 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李颖思
供职机构：暨南大学管理学院
研究主题：大蒜多糖 保湿性 吸油性 吸湿性 起泡性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晏日安
供职机构：暨南大学理工学院
研究主题：纽甜 抗氧化性 甜味剂 白藜芦醇 三氯蔗糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜淑霞
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：稳定性 茶多酚 高职 纽甜 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石思迷
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：大蒜多糖 保湿性 吸油性 吸湿性 起泡性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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