您的位置： 专家智库 > >

彭志英

作品数：240 被引量：4,089H指数：36
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 101个轻工技术与工...
  • 83个化学工程
  • 81个生物学
  • 81个农业科学
  • 77个医药卫生
  • 67个理学
  • 47个环境科学与工...
  • 43个文化科学
  • 31个经济管理
  • 26个一般工业技术
  • 24个自动化与计算...
  • 15个天文地球
  • 15个电子电信
  • 12个建筑科学
  • 7个石油与天然气...
  • 7个自然科学总论
  • 6个金属学及工艺
  • 6个机械工程
  • 6个交通运输工程
  • 5个冶金工程

主题

  • 81个食品
  • 69个蛋白
  • 65个活性
  • 64个发酵
  • 55个色谱
  • 55个纯化
  • 54个多糖
  • 54个抗氧化
  • 51个相色谱
  • 51个酶解
  • 50个蛋白质
  • 49个白质
  • 46个营养
  • 46个降解
  • 44个植物
  • 41个淀粉
  • 41个液相色谱
  • 39个动力学
  • 39个脂肪
  • 37个英文

机构

  • 90个华南理工大学
  • 14个暨南大学
  • 11个中国科学院
  • 6个华南农业大学
  • 5个南京农业大学
  • 5个中山大学
  • 4个广东轻工职业...
  • 4个广东海洋大学
  • 4个河南工业大学
  • 4个湛江海洋大学
  • 4个广东中烟工业...
  • 3个广东食品药品...
  • 3个广东省农业科...
  • 3个华南师范大学
  • 3个西南大学
  • 3个西南农业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 3个中国海洋大学
  • 3个广州合诚实业...
  • 2个佛山科学技术...

资助

  • 80个国家自然科学...
  • 64个广东省自然科...
  • 39个广东省科技计...
  • 35个广东省科技攻...
  • 31个国家高技术研...
  • 27个国家科技支撑...
  • 27个广东省教育部...
  • 26个广州市科技计...
  • 26个博士科研启动...
  • 25个中央高校基本...
  • 21个广州市科技攻...
  • 19个广东省粤港关...
  • 19个国家教育部博...
  • 18个国家重点基础...
  • 16个中国博士后科...
  • 15个广东省农业攻...
  • 15个国家科技重大...
  • 13个高等学校骨干...
  • 13个广东省“十五...
  • 11个教育部留学回...

传媒

  • 74个食品科学
  • 73个食品与发酵工...
  • 65个食品工业科技
  • 56个华南理工大学...
  • 55个食品科技
  • 50个现代食品科技
  • 48个食品工业
  • 41个食品研究与开...
  • 40个食品与机械
  • 36个中国调味品
  • 35个中国乳品工业
  • 33个广州食品工业...
  • 31个中国油脂
  • 30个中国食品添加...
  • 29个中国粮油学报
  • 26个粮食与油脂
  • 24个中国酿造
  • 24个微生物学通报
  • 23个农业工程学报
  • 23个粮食与饲料工...

地区

  • 90个广东省
  • 4个北京市
  • 3个河南省
  • 3个陕西省
  • 2个江苏省
  • 2个上海市
  • 2个重庆市
  • 1个吉林省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
  • 1个河北省
共 112 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐建祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：螺旋藻 卡拉胶 沙菜 多糖 复配
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹劲松
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胆固醇 牛初乳 食品 乳铁蛋白 Β-环状糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳振峰
供职机构：深圳出入境检验检疫局
研究主题：牛奶 高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 动物组织 残留量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段杉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 酶解 阿魏酸酯酶 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共12页<12345678910>
聚类工具0