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周杰

作品数：4 被引量：59H指数：3
供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个电子电信
  • 3个理学
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 3个代谢
  • 3个低聚异麦芽糖
  • 2个单脂肪酸甘油...
  • 2个淡奶
  • 2个蛋白S
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋液
  • 2个当归
  • 2个得率
  • 2个低热量
  • 2个低热量甜味剂
  • 2个低糖
  • 2个电极
  • 2个淀粉废水
  • 2个淀粉酶
  • 2个淀粉酶活性

机构

  • 6个上海交通大学
  • 2个江南大学
  • 1个第二军医大学
  • 1个贵州师范大学
  • 1个福州大学
  • 1个山东大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个江苏省原子医...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个上海市科委重...
  • 4个上海市科学技...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个上海市科委技...
  • 2个福建省自然科...
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  • 2个国家农业科技...
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传媒

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  • 4个中国食品学报
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地区

  • 6个上海市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
宋立华
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：黑大麦 植物甾醇酯 抗氧化活性 碱提 水提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙向军
供职机构：上海交通大学
研究主题：分子印迹聚合物 抗蚜威 涂膜保鲜 花色苷 削皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金鸿
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：明日叶 抗冻肽 马铃薯 分离纯化 丝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永福
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：明日叶 感官评价 薏仁米 质构特性 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈琴芳
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：明日叶 感官评价 薏仁米 质构特性 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正武
供职机构：上海交通大学
研究主题：明日叶 马铃薯 芭蕉芋 表面活性剂 抗冻肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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