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任晓鸣

作品数：6 被引量：11H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省重大科技专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个食品
  • 5个蛋白
  • 5个多糖
  • 5个乳化
  • 4个蛋白粉
  • 4个低PH
  • 4个异黄酮
  • 4个油脂
  • 4个预处理
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白产品
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 2个代谢
  • 2个单分散
  • 2个单分散性
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白酶

机构

  • 9个华南理工大学
  • 1个广西大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个沈阳师范大学
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个广州市天河区...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省重大专...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省科技厅...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省科技...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国油脂
  • 6个中国粮油学报
  • 6个现代食品科技
  • 5个农业工程学报
  • 4个化工学报
  • 4个食品研究与开...
  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个2010年中...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 1个分析化学
  • 1个资源科学
  • 1个中国甜菜糖业
  • 1个中外企业家

地区

  • 6个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晋博
供职机构：华南理工大学
研究主题：糖基化产物 糖基化 甘蔗渣 低聚木糖 玉米肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴聪俊
供职机构：浙江大学
研究主题：竹叶黄酮 重金属离子 抗辐射 酶法 酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：沈阳师范大学粮食学院
研究主题：大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周耀民
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：Α-生育酚 麦芽糊精 糖基化产物 糖基化 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘远洋
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：焙烤食品 杂粮 超微细化 葡萄糖酸内酯 花生蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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