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张晓莹
作品数:
13
被引量:75
H指数:5
供职机构:
中国农业大学
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发文基金:
“十一五”国家科技支撑计划
国家大学生创新性实验计划
国家科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
任发政
中国农业大学食品科学与营养工程...
郭慧媛
中国农业大学食品科学与营养工程...
王芳
中国农业大学
孙文峰
新疆农业大学食品科学与工程学院
郭媛
中国农业大学食品科学与营养工程...
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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郭慧媛
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 发酵剂 原料乳 凝乳酶 乳铁蛋白
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王芳
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 凝乳酶 车身 分子机理 行走系
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郭媛
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:干酪 MOZZARELLA MOZZARELLA干酪 CHEDDAR 干酪加工
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孙文峰
供职机构:新疆农业大学食品科学与工程学院
研究主题:干酪 菊粉 益生菌 肠道微生态 肠道菌群
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隋欣
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:瑞士乳杆菌 修饰 热激 干酪成熟 干酪
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葛克山
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:数学模型 干酪 食品工程原理 湿冷系统 乳制品
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罗洁
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 乳制品 凝乳 牛乳 编码基因
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冷小京
供职机构:中国农业大学
研究主题:乳清蛋白 咖啡 干酪 食品包装材料 微胶囊
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相关人物
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崔建云
供职机构:中国农业大学
研究主题:腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
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