2024年8月22日
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黄友如
作品数:
77
被引量:566
H指数:14
供职机构:
常熟理工学院生物与食品工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
苏州市科技计划项目
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轻工技术与工程
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合作作者
华欲飞
江南大学食品学院食品科学与技术...
陈义勇
常熟理工学院生物与食品工程学院...
裘爱泳
江南大学食品学院食品科学与技术...
朱东兴
常熟理工学院生物与食品工程学院
郁达
常熟理工学院生物与食品工程学院...
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华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
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陈义勇
供职机构:常熟理工学院
研究主题:抗氧化活性 多糖 抗氧化 响应面 微胶囊
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裘爱泳
供职机构:国家粮食储备局
研究主题:大豆分离蛋白 磷脂 油脂 绿原酸 杜仲叶
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朱东兴
供职机构:常熟理工学院
研究主题:1-MCP 1-甲基环丙烯 保鲜效应 无花果 臭氧
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郑丽雪
供职机构:常熟理工学院
研究主题:谷胱甘肽 酿酒酵母 发酵生产 发酵食品 发酵
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郁达
供职机构:常熟理工学院
研究主题:豌豆种子 蛋白酶 水解 汞离子 茶多糖
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顾建华
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 脂肪氧合酶 亚油酸 自由基 电子顺磁共振
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王立梅
供职机构:常熟理工学院
研究主题:酿酒酵母 谷胱甘肽 发酵生产 菌株 低聚肽
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崔竹梅
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:鹰嘴豆 贮藏蛋白 功能性质 芡实 大豆蛋白
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齐斌
供职机构:无锡职业技术学院
研究主题:酿酒酵母 谷胱甘肽 芡实 菌株 发酵生产
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