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全明海

作品数：7 被引量：182H指数：6
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 6个生物学
  • 6个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 6个生产工艺
  • 6个抗氧化
  • 5个多酚
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 3个胆碱
  • 3个胆碱酯酶抑制...
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质变性
  • 3个得率
  • 3个低聚糖
  • 3个低盐
  • 3个电生功能水
  • 2个蛋白质含量
  • 2个低聚肽
  • 2个低温发酵
  • 2个调味料
  • 2个调味品

机构

  • 6个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京农业工程...
  • 1个山东农业大学
  • 1个教育部
  • 1个日本筑波大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国环境管理...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个国务院
  • 1个中国农学会
  • 1个中国人民政治...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个北京市优秀人...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个达能营养中心...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个“十一五”科...
  • 2个北京市教委科...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个食品科学
  • 5个粮油食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 5个农产品加工（...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品科技
  • 4个粮食与油脂
  • 4个粮油加工
  • 3个中国食品工业
  • 3个中国食物与营...
  • 3个大豆科学
  • 2个微生物学报
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 5个北京市
  • 1个河北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
邓成萍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆多肽 超滤 功能特性 ACE抑制活性 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛文通
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹磊
供职机构：中国环境管理干部学院
研究主题：抗氧化 豆豉 抗氧化能力 高职教育 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张惠
供职机构：中国农业大学
研究主题：食品分析 植物油 致敏蛋白 功能特性 甘薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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