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鲜瑶

作品数：6 被引量：49H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个食品
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  • 5个质谱
  • 5个质谱法
  • 5个肉品
  • 5个色谱
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  • 5个气相色谱
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  • 2个单胞菌
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  • 2个单甘酯

机构

  • 7个西南大学
  • 3个西南农业大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院

资助

  • 5个“十一五”国...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个重庆市科技攻...
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  • 2个博士科研启动...
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  • 2个国家现代农业...
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传媒

  • 7个食品科学
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  • 6个肉类研究
  • 6个第十一届中国...
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国农业科学
  • 3个农业工程学报
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  • 2个中国调味品
  • 2个农牧产品开发
  • 2个中国酿造
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  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程

地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张璇
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：感官分析 肉品 LIGHT 包装材料 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊越
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：固相微萃取 四川麸醋 香气成分 挥发性成分 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵燕萍
供职机构：西南大学
研究主题：调味酱 青辣椒 副产物 化学改性 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庭
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：猪肉风味 固相微萃取 香气成分 肉制品 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦刚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：固相微萃取 偏最小二乘回归 同时蒸馏萃取 香气成分 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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