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魏子淏
作品数:
7
被引量:57
H指数:3
供职机构:
中国农业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
湖南省科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
高彦祥
中国农业大学食品科学与营养工程...
刘夫国
中国农业大学食品科学与营养工程...
杨伟
中国农业大学食品科学与营养工程...
袁芳
中国农业大学食品科学与营养工程...
李汴生
华南理工大学轻工与食品学院
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高彦祥
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
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刘夫国
供职机构:中国农业大学
研究主题:多酚 共价复合物 蛋白质 乳状液 挥发性成分
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杨伟
供职机构:河南科技学院
研究主题:杏鲍菇 食用菌 金针菇 乳铁蛋白 韧性饼干
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供职机构
所获资助
研究领域
袁芳
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
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范静美
供职机构:华南理工大学
研究主题:琥珀酰化 琥珀 芸豆蛋白 乳化性 KPI
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唐传核
供职机构:华南理工大学
研究主题:生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 蛋白
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供职机构
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刘国琴
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
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尹寿伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
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李汴生
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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徐航
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:多糖 抗肿瘤活性 食药用菌 琥珀酰化 琥珀
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