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郑健仙

作品数：6 被引量：15H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 4个甜味
  • 3个甜度
  • 3个甜味剂
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 1个代谢
  • 1个单宁酶
  • 1个单细胞蛋白
  • 1个单因子试验
  • 1个胆固醇
  • 1个氮循环
  • 1个蛋白-多糖
  • 1个蛋白分子
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶法
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白溶解性
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解物

机构

  • 3个华南理工大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个“十五”国家...
  • 1个广东省“十五...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省科研条...
  • 1个中国科学院“...
  • 1个中国科学院知...

传媒

  • 3个中国食品添加...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 1个中国食品工业
  • 1个卫生研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国甜菜糖业
  • 1个化工时刊
  • 1个应用与环境生...
  • 1个中国老年学杂...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个药学学报
  • 1个食品科学
  • 1个中国海洋药物

地区

  • 3个广东省
  • 1个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘树楷
供职机构：无锡轻工业学院
研究主题：甜味剂 营养型甜味剂 营养型 离子交换 制糖工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宿保峰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：匙羹藤 功能性 降血糖 减肥 基料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱洁
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：二肽甜味剂 肽键 ASPARTAME 二肽 甜味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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