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杭锋
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江南大学食品学院
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合作作者
郭本恒
光明乳业股份有限公司
王钦博
光明乳业股份有限公司
刘振民
光明乳业股份有限公司
穆海菠
光明乳业股份有限公司
宋馨
光明乳业股份有限公司
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郭本恒
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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王钦博
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 类芽孢杆菌
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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穆海菠
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
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宋馨
供职机构:光明乳业股份有限公司
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于华宁
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 原料乳 乳酸菌发酵剂 干酪 红曲霉
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吴正钧
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 发酵 胞外多糖 肠膜明串珠菌 脱脂乳
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侯建平
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
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陈卫
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
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朱军伟
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 饮料
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