2024年10月12日
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李云清
作品数:
3
被引量:6
H指数:1
供职机构:
天津商学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
胡志和
天津商学院
张少俊
天津商学院
靳国章
天津商学院
阎喜霜
天津商学院
闫喜霜
天津商学院
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张少俊
供职机构:天津商学院
研究主题:工业化 中式烹饪 烹饪
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研究领域
闫喜霜
供职机构:北京联合大学旅游学院
研究主题:煎炸油 羰基价 餐饮业 影响因素 稳定性
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供职机构
所获资助
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胡志和
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:乳铁蛋白 ACE抑制肽 酪蛋白 超高压 超高压处理
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
靳国章
供职机构:天津商业大学商学院
研究主题:果蔬脆片 脆片 冷冻处理 冷冻 油炸
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供职机构
所获资助
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阎喜霜
供职机构:天津商学院
研究主题:香辛料精油 精油 铁 富集量 香辛料
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