2024年8月24日
星期六
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姬华
作品数:
92
被引量:349
H指数:10
供职机构:
石河子大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家大学生创新性实验计划
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
农业科学
医药卫生
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合作作者
王庆玲
石河子大学食品学院
卢士玲
石河子大学食品学院
董娟
石河子大学食品学院
李宝坤
石河子大学食品学院
李开雄
石河子大学食品学院
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王庆玲
供职机构:石河子大学
研究主题:脂质 贮藏 教学改革 花生红衣 禽蛋
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卢士玲
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
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董娟
供职机构:石河子大学
研究主题:花生红衣 蛋白氧化 教学改革 酵母菌 胡萝卜
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供职机构
所获资助
研究领域
李宝坤
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 奶酪 RDNA 发酵剂
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所获资助
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李开雄
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
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张建
供职机构:石河子大学
研究主题:高白鲑 白斑狗鱼 羟自由基 纯化 肌原纤维蛋白
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周红
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:蟠桃 生产工艺 冷水鱼 肠道 乳酸菌
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刘秀梅
供职机构:国家食品安全风险评估中心
研究主题:食品 食源性疾病 微生物学 微生物分析 卫生学
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詹萍
供职机构:陕西师范大学
研究主题:风味 教学改革 杏仁油 气相色谱-质谱 主成分分析
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朱新荣
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:高白鲑 羟自由基 质构特性 酶解产物 抗氧化活性
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