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晏志云

作品数：11 被引量：136H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个经济管理
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  • 2个电子电信
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个文化科学

主题

  • 11个饮料
  • 10个淀粉
  • 10个乳化
  • 10个乳制品
  • 9个蛋白
  • 9个乳化稳定剂
  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 9个乳饮料
  • 7个蛋白质
  • 7个蛋白肽
  • 7个乳酸菌饮料
  • 7个双蛋白
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个多糖
  • 5个单甘酯
  • 5个蛋白含量
  • 5个低聚糖
  • 5个调配型
  • 5个调配型酸乳饮...

机构

  • 11个华南理工大学
  • 9个广州合诚实业...
  • 4个南京农业大学
  • 2个中国科学院
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 11个广州市科技计...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个广州市白云区...
  • 7个组建广东省工...
  • 5个高等学校骨干...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广州市科技攻...
  • 5个广东省教育部...
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  • 3个广东省科技攻...
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传媒

  • 11个中国乳品工业
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品研究与开...
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  • 5个食品科学
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  • 4个中国食品添加...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 2个中国食品工业
  • 2个大豆科学

地区

  • 13个广东省
  • 1个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
徐建祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：螺旋藻 卡拉胶 沙菜 多糖 复配
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林炳芳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：非酶褐变 果胶酶 褐变 酶褐变 苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡奕文
供职机构：华南理工大学
研究主题：复合甜味剂 甜味剂 抗氧化剂 天然抗氧化剂 中草药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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