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孙娟

作品数：18 被引量：90H指数：7
供职机构：陕西师范大学更多>>
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相关领域：文化科学轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 17个陕西省
  • 1个湖北省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
郑战伟
供职机构：西北大学教务处
研究主题：发酵 实验教学 饮食文化 苹果 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宝善
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 食品 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董婷婷
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：酵母味素 酵母菌 发酵 氨基酸态氮 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张云涛
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：超声提取 超声波辅助提取 蛋白质 蛋白 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔星
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：乳酸菌 羊奶 钙盐 热稳定性 热稳定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗喻红
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抑菌活性 抑菌 活性研究 总黄酮 首乌藤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈菁
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：醋酸发酵 正交 枣醋 发酵生产 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张增帅
供职机构：陕西师范大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 烘烤 核桃 控制环境
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚晓伟
供职机构：西安电子科技大学机电工程学院
研究主题：单细胞蛋白 可食性 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏德水
供职机构：陕西师范大学国际商学院
研究主题：DEA模型 经济带 丝绸之路 交通基础设施 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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