2024年7月5日
星期五
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张帅
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95
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H指数:7
供职机构:
哈尔滨商业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
黑龙江省自然科学基金
国家级大学生创新创业训练计划
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
化学工程
医药卫生
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合作作者
张娜
哈尔滨商业大学食品工程学院
辛嘉英
哈尔滨商业大学食品工程学院
王艳
哈尔滨商业大学食品工程学院
韩春然
哈尔滨商业大学食品工程学院
刘晓飞
哈尔滨商业大学食品工程学院
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张娜
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉 大豆 大豆蛋白 米粉 面包
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辛嘉英
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:脂肪酶 甲烷氧化菌 纳米金 萘普生 阿魏酸
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王艳
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉酯 纳米金 脂肪酶 脂肪酶催化 阿魏酸
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韩春然
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
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刘晓飞
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
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刘颖
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
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张光
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:斥力 谷物 面制品 麦粒 限位
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陈凤莲
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:冰结构蛋白 小麦麸皮 面包 质构特性 米粉
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窦博鑫
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:西洋参多糖 米糠 米糠蛋白 理化性质 西洋参
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曲敏
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
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