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曹春玲

作品数：9 被引量：21H指数：3
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 8个干酪
  • 7个风味
  • 5个鸭蛋
  • 5个天然干酪
  • 4个淀粉
  • 4个糟蛋
  • 4个糟制
  • 4个真空
  • 4个松花
  • 4个松花蛋
  • 4个涂膜剂
  • 4个皮蛋
  • 4个腌制
  • 4个稳定性
  • 4个无铅松花蛋
  • 4个膜剂
  • 4个鸡蛋
  • 4个负压
  • 3个蛋白
  • 2个蛋白质

机构

  • 9个天津科技大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 3个山西省回国留...
  • 3个天津市科技计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个天津市高等学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个淮安市科技支...
  • 1个江苏省科委社...
  • 1个石家庄市科学...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 6个中国乳品工业
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 4个食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个高校化学工程...
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个饮料工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个天津科技大学...
  • 2个食品安全导刊
  • 2个食品安全质量...
  • 1个环境工程
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国畜产与食...

地区

  • 9个天津市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季玲
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：鸭蛋 快速腌制 松花蛋 真空 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董进
供职机构：天津科技大学
研究主题：常温保存 再制奶 辐照 天然干酪 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新源
供职机构：天津科技大学
研究主题：鸭蛋 干酪风味 负压 风味成分 甲硫氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫风汝
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：常温保存 乳化性 再制奶 再制干酪 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩智飞
供职机构：天津科技大学
研究主题：鸭蛋 负压 鸡蛋 快速腌制 无铅松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈苓
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：再制干酪 乳化盐 MOZZARELLA 再制奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽
供职机构：天津科技大学
研究主题：响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：天津科技大学
研究主题：抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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