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刘晓恒

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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领域

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主题

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地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕玉翠
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豆浆 感官性质 感官评定 流变学 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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