2024年7月5日
星期五
|
欢迎来到南京江宁区图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
甄宗圆
作品数:
11
被引量:90
H指数:6
供职机构:
教育部
更多>>
发文基金:
国家高技术研究发展计划
浙江省科技攻关计划
国家科技支撑计划
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
更多>>
合作作者
章建浩
教育部
周光宏
教育部
曾弢
南京农业大学食品科技学院农业部...
李洪军
西南大学食品科学学院
贺稚非
西南大学食品科学学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
30个
轻工技术与工...
15个
农业科学
14个
化学工程
12个
理学
11个
生物学
10个
经济管理
10个
文化科学
9个
医药卫生
7个
自动化与计算...
7个
环境科学与工...
5个
建筑科学
3个
机械工程
3个
交通运输工程
3个
一般工业技术
2个
电气工程
2个
历史地理
1个
金属学及工艺
1个
动力工程及工...
1个
电子电信
1个
政治法律
主题
25个
火腿
21个
干腌火腿
18个
腌制
18个
风味
15个
食品
14个
内源酶
14个
金华火腿
13个
挥发性
12个
营养
12个
肉制品
11个
蛋白
11个
脂肪
10个
蛋白酶
10个
液相色谱
9个
液相
8个
单胞菌
8个
亚硝酸盐
7个
蛋黄
7个
动物
7个
亚硝酸
机构
23个
南京农业大学
6个
西南农业大学
5个
教育部
4个
中国畜产品加...
3个
江南大学
3个
青岛农业大学
3个
西南大学
2个
华中农业大学
2个
江苏省农业科...
2个
莱阳农学院
2个
中国工程院
2个
无锡轻工大学
2个
重庆市农产品...
1个
长江师范学院
1个
第三军医大学
1个
东北农业大学
1个
山东农业大学
1个
河南农业大学
1个
徐州工程学院
1个
上海水产大学
资助
13个
国家高技术研...
13个
国家自然科学...
12个
国家科技支撑...
9个
国际科技合作...
8个
博士科研启动...
8个
公益性行业(...
8个
中央高校基本...
7个
国家重点基础...
7个
中国博士后科...
7个
“十一五”国...
6个
中央级公益性...
6个
“十二五”国...
6个
国家现代农业...
5个
江苏省科技攻...
5个
国家公益性行...
5个
国家科技重大...
4个
江苏省自然科...
4个
浙江省科技攻...
4个
国家级大学生...
4个
国家科技部农...
传媒
15个
食品科学
12个
食品工业科技
12个
肉类工业
10个
食品与发酵工...
10个
食品与机械
9个
农业工程学报
9个
安徽农业科学
9个
食品科技
9个
肉类研究
9个
中国食品学报
8个
食品研究与开...
7个
中国调味品
7个
中国农业科学
7个
江苏农业学报
7个
南京农业大学...
6个
中国酿造
6个
食品工业
5个
江苏农业科学
5个
西南农业大学...
4个
中国食物与营...
地区
20个
江苏省
4个
山东省
4个
重庆市
1个
河南省
1个
湖北省
共
30
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
章建浩
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
曾弢
供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题:金华火腿 干腌火腿 FFA TBARS 硫代巴比妥酸
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
贺稚非
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李洪军
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
徐国阳
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 风味形成 风味 金华火腿 腌制
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
曹晓阳
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 风味形成 风味 金华火腿 腌制
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王永丽
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
项登藏
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 腌制
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共3页
<
1
2
3
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张