2024年8月20日
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唐春红
作品数:
152
被引量:1,038
H指数:17
供职机构:
重庆工商大学
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发文基金:
国家自然科学基金
博士科研启动基金
国家科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
化学工程
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合作作者
朱建飞
重庆工商大学环境与生物工程学院
张春晖
重庆工商大学
陈琳莉
重庆工商大学环境与资源学院
李侠
中国农业科学院农产品加工研究所
陈岗
重庆市中药研究院
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朱建飞
供职机构:重庆工商大学
研究主题:多糖 生姜 紫苏 菜籽多糖 正交试验
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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陈琳莉
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 卤制 根茎类 连续化 超声波
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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关文强
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 根茎类 连续化 红外加热 烘房
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常海军
供职机构:重庆工商大学
研究主题:胶原蛋白 半腱肌 干酪素 肉品质 嫩度
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马龙
供职机构:重庆工商大学
研究主题:超声波 泡凤爪 生物防腐剂 生产方法 蛋白质
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陈岗
供职机构:重庆市中药研究院
研究主题:银耳 超微粉碎 穴位 口含片 揿针
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周莲
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 根茎类 连续化 绿原酸 中绿原酸
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研究领域
董宪兵
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 生姜 美拉德反应 高汤 乳化
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