2024年8月21日
星期三
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董宪兵
作品数:
37
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H指数:9
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
引进国际先进农业科技计划
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
化学工程
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合作作者
张春晖
重庆工商大学
李侠
农业部农产品加工综合性重点实验...
孙红梅
农业部农产品加工综合性重点实验...
李银
农业部农产品加工综合性重点实验...
贾伟
农业部农产品加工综合性重点实验...
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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孙红梅
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 高汤 反应罐
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李银
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 反应罐 乳化
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贾伟
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
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朱建飞
供职机构:重庆工商大学
研究主题:多糖 生姜 紫苏 菜籽多糖 正交试验
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陈琳莉
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 卤制 根茎类 连续化 超声波
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唐春红
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
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关文强
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 根茎类 连续化 红外加热 烘房
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周莲
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 根茎类 连续化 绿原酸 中绿原酸
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