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吴娜

作品数：13 被引量：54H指数：4
供职机构：华南理工大学更多>>
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合作作者

领域

  • 9个化学工程
  • 9个轻工技术与工...
  • 9个理学
  • 8个医药卫生
  • 7个生物学
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个建筑科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个色泽
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 5个蛋白降解
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解物
  • 4个代谢产物
  • 4个单因素
  • 4个单因素实验
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个蛋白酶解产物
  • 4个蛋白酶解液
  • 3个代谢
  • 3个单甘酯
  • 3个单宁酸
  • 3个单糖
  • 3个单酯
  • 3个氮源
  • 3个蛋白构象

机构

  • 9个华南理工大学
  • 2个广西大学
  • 2个北京市海淀区...
  • 2个国家食品质量...
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个国家食品质量...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个广东轻工职业...
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  • 1个南京农业大学
  • 1个佐治亚理工学...
  • 1个中国科学院上...
  • 1个广东省东莞市...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 8个广东省粤港关...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个广东省教育部...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广州市科技计...
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传媒

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  • 7个食品科技
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  • 2个中国食品工业
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  • 2个中国酿造
  • 2个化工学报
  • 2个淡水渔业
  • 2个生命的化学

地区

  • 8个广东省
  • 2个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙为正
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴欣生
供职机构：华南理工大学
研究主题：顶空气相色谱 顶空气相色谱法 纸浆 卡伯值 顶空气相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴燕涛
供职机构：北京市海淀区产品质量监督检验所
研究主题：广式腊肠 近红外光谱 葡萄球菌 STAPHYLOCOCCUS 不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何亮
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：螺杆 自洁 机筒 溶解浆 顶空气相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹宝森
供职机构：国家食品质量监督检验中心
研究主题：广式腊肠 扫描电镜 可食用 淀粉颗粒 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱毅玲
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳化肠 凝胶品质 低脂 亲水胶体 K+
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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