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钱曼

作品数：5 被引量：80H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个淀粉
  • 4个蛋清
  • 4个电泳
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白酶解
  • 2个代谢
  • 2个单胞菌
  • 2个单硬脂酸甘油...
  • 2个淡水产品
  • 2个淡水鱼加工
  • 2个淡水鱼糜
  • 2个淡水鱼片
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白肉

机构

  • 7个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 2个武汉生物工程...
  • 2个塔里木大学
  • 2个湖北省水产品...
  • 1个河北科技师范...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个天津科技大学

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个湖北省科技攻...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个科技人员服务...
  • 3个武汉市科技攻...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个湖北省“十五...
  • 2个农业部农业结...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
  • 4个华中农业大学...
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国水产科学
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个中国油料作物...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个淡水渔业

地区

  • 6个湖北省
  • 1个河北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘畅
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：水稻 光保护 基因 胆碱酯酶 农药残留
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷跃磊
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：凝胶品质 鲢鱼鱼糜 漂洗 凝胶劣化 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱承光
供职机构：武汉生物工程学院
研究主题：冷冻馒头 胶原蛋白 蛋白酶 营养特性 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武贤壮
供职机构：武汉生物工程学院
研究主题：蛋白酶 胶原蛋白 酶解法提取 鱼鳞胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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