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张学兵

作品数：7 被引量：30H指数：3
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个文化科学

主题

  • 5个饮料
  • 5个食品
  • 4个蛋白
  • 4个低聚糖
  • 4个低聚异麦芽糖
  • 4个动力学
  • 4个豆腐
  • 4个增稠
  • 4个增稠剂
  • 4个食品胶
  • 3个低脂
  • 3个淀粉
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单因子试验
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 1个代谢调控
  • 1个代谢途径

机构

  • 4个华南理工大学
  • 3个南京农业大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个中国科学院
  • 1个深圳出入境检...
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...
  • 1个学研究院

资助

  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个广州市科技攻...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个“十五”国家...
  • 2个广东省“十五...
  • 2个广东省教育部...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个华南理工大学...
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个中国油脂
  • 3个饮料工业
  • 2个中国食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个大豆科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个高分子学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个湖北农业科学

地区

  • 4个广东省
  • 1个湖北省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
岳振峰
供职机构：深圳出入境检验检疫局
研究主题：牛奶 高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 动物组织 残留量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐建祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：螺旋藻 卡拉胶 沙菜 多糖 复配
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辰
供职机构：湖北农学院生命科学学院
研究主题：稳定性 魔芋精粉 生产工艺 西瓜 复合汁饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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