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赵建

作品数：6 被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技重大专项上海市浦江人才计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 干酪 奶酪
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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