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李林林

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：鲁东大学生命科学学院应用微生物研究所更多>>
发文基金：中国博士后科学基金更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇种植园
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵特性

机构

  • 1篇鲁东大学
  • 1篇烟台张裕集团...

作者

  • 1篇姜文广
  • 1篇李记明
  • 1篇缪静
  • 1篇沈志毅
  • 1篇程仕伟
  • 1篇李林林

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
分离自烟台白玉霓种植园的酿酒酵母发酵特性研究被引量：7
2013年
以烟台白玉霓葡萄种植园分离筛选的3株酿酒酵母为研究对象,在发酵力、产酒精能力、残糖量、产酸量以及耐酒精度、耐SO2、耐酸能力等方面与商品化活性干酵母进行比较分析。结果表明,本土酵母ZYYT-2具有较好发酵能力,产酒精能力强,产酸量适中,并且能耐受16%vol的酒精度、150mg/L的SO2和2.5%的酸,在葡萄酒酿造条件下发酵良好。
程仕伟李林林缪静姜文广沈志毅李记明
关键词：酿酒酵母发酵特性
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